Ja ir kaut kas tik lielisks kā cepta vista, tad cepta vistas gaļa pagatavojas līdz brīnišķīgai kraukšķīgai un sulīgai. Pateicoties dažām lietām, kas jāņem vērā, gatavojot ceptu vistu mājās, jūsu cāļi var kļūt sarkani kā granātāboli un sasniegt jūsu sapņu konsistenci.
Šeit ir visi nepieciešamie triki ceptajai vistas gaļai...
Nesāciet gatavot vistu, tiklīdz to izņemat no ledusskapja.
Pirms vistas gatavošanas tā jāizņem no ledusskapja un jāatstāj vismaz 30 minūtes, lai tā sasilst istabas temperatūrā. Ja auksti cāļi nonāk tieši pannā, tas pazeminās cepamās eļļas temperatūru. Tāpēc jūsu cāļi negatavosies vienmērīgi.
Vistas makaroni ar Alfredo mērci
labi izžāvē
Lai gan tā var šķist vienkārša darbība, kas šķiet triviāla, vistas var notīrīt ar papīra dvieļiem utt. Žāvējot to ar kaut ko, tiek novērsti kunkuļi, kas uz jūsu cāļiem veidosies miltu veidošanas procesā.
Iemērc sālsūdenī
Jūs taču nevēlaties iegūt sausu bezgaršīgu vistu, ja vēlaties ceptu kraukšķīgu vistu, vai ne? Šim nolūkam cāļus noteikti iemērciet sālsūdenī. Tas ir efektīvs veids, kā padarīt jebkuru gaļu garšīgu. Iespējams, vēlēsities atteikties no šī procesa, jo mērcēšanas process sālsūdenī prasīs laiku; bet, tiklīdz jūs sajutīsiet savas gaļas garšu, jūs redzēsiet, ka tas ir tā vērts.
Neatrodiet pārāk daudz miltu
Viena no iecienītākajām ceptas vistas īpašībām ir tā, ka tā ir kraukšķīga no ārpuses. Ja cāļiem pievienosiet pārāk daudz miltu, tie cepšanas procesā uzsūks pārāk daudz eļļas un zaudēs savu kraukšķīgumu.
Nav nepieciešams gatavot vistas lielā katlā
Ja jūs varat iedomāties pannu, kas ir pilna ar eļļu, lai pagatavotu cāļus, pieņemsim, ka jums tā nav vajadzīga. Ja vien jūs negatavojaties apkalpot lielu pūli, jums nav īsti nepieciešams cept savu vistu lielā katlā.
Izvēlieties pareizo eļļu cepšanai
Rafinētas eļļas ir ideālas eļļas cepšanai. Cepšanai vislabāk piemērotas sezama, rapšu un zemesriekstu eļļas.
Cepšanai izmantojiet atbilstošu temperatūru
Vistas gaļas cepšana nepareizā temperatūrā kļūst bīstama, jo cepamā eļļa sāk izliet pāri un ap jums. Cepta vistas optimālā temperatūra ir no 300 līdz 325 ° F. Šādā temperatūrā vistas ārpuse būs kraukšķīga bez piedegšanas, savukārt iekšpuse būs pilnībā izcepta. Varat izmantot gatavošanas termometru, lai nodrošinātu šo gatavošanas temperatūru.
Gatavošanas laikā turiet vāku atvērtu
Ja cepšanas laikā katlu vai pannu pārklājat ar vāku, jūs saglabāsiet temperatūru un iegūsit kraukšķīgu vistu.
Atstājiet vietu starp vistas gabaliņiem
Viena no labas gatavošanas atslēgām ir izvairīties no cepšanas pārpildītā pannā.
Neattaukojiet ceptu vistu ar papīra dvieļiem.
Apsveriet iespēju ar papīra dvieļiem noņemt liekos taukus no ceptas vistas; tomēr tas var kaitēt jūsu ceptajai vistas gaļai. Labākais veids, kā iztukšot ceptas vistas taukus, ir uzlikt tos uz gatavošanas stieples.
Rozā granātābolu īpašais
