Brīnumaini dzērveņu ieguvumi

Izsakot, ka dzērvenes ir labs C vitamīns, Kandırıllı sniedza šādu informāciju:

"Tas ir šķiedrvielu un E vitamīna avots. ½ tase (125 ml) dzērveņu satur 23 kalorijas, nodrošina 2 mg šķiedrvielu un 7 mg C vitamīna. Dzērvenes satur arī K vitamīnu, mangānu un plašu fitoelementu klāstu, kas ir dabiskas augu ķīmiskās vielas. Tie aizsargā organismu no kaitīgajiem brīvajiem radikāļiem, tiem piemīt pretiekaisuma un pretvēža īpašības.

C vitamīns: Tas ir spēcīgs dabisks antioksidants. Tam ir spēja novērst dažus brīvo radikāļu radītos bojājumus un palielināt ķermeņa izturību pret infekcijas izraisītājiem.

Šķiedra: pētījumi liecina, ka augsts šķiedrvielu patēriņš novērš koronārās sirds slimības, insultu, hipertensiju, diabētu, aptaukošanos un dažas kuņģa-zarnu trakta slimības. Ir arī novērots, ka palielināts šķiedrvielu patēriņš samazina asinsspiedienu un holesterīna līmeni, uzlabo jutību pret insulīnu un palielina svara zudumu cilvēkiem ar aptaukošanos.

E vitamīns: Tas ir taukos šķīstošs antioksidants. Tas atbalsta imūnās funkcijas, aizkavējot vai novēršot hroniskas slimības, ko izraisa brīvie radikāļi.

Urīnceļu infekcija: augstie proantocianidīni dzērvenēs neļauj dažām baktērijām pielipt un vairoties uz urīnceļu sieniņām, palīdzot cīnīties ar infekcijām. Īpaši cilvēkiem ar atkārtotām infekcijām ieteicams ēst dzērvenes. Pētījumi liecina, ka dzērveņu pulveris inhibē Proteus Mirabilis baktērijas, kuras bieži sastopamas sarežģītu urīnceļu infekciju gadījumā. Dzērveņu sula arī neļauj Helicobacter Pylori baktērijām pielipt pie kuņģa sieniņām, tādējādi nodrošinot aizsardzību pret kuņģa čūlu.

Sirds un asinsvadu slimības: daži pētījumi liecina, ka dzērvenēs esošie polifenoli var samazināt sirds un asinsvadu slimības, novēršot trombocītu agregāciju un samazinot asinsspiedienu, izmantojot pretiekaisuma (pretiekaisuma) mehānismus. Dzērvenes atbalsta sirds veselību, pazeminot ZBL (sliktā holesterīna) un paaugstinot ABL (labo holesterīnu). Saskaņā ar pētījumu tika noteikts, ka, patērējot 1 glāzi nesaldinātas dzērveņu sulas dienā, ABL holesterīna līmenis palielinās par 10%. Dzērvenes ar savām antioksidanta un pretiekaisuma īpašībām aizsargā smadzenes arī no vecuma izraisītiem atmiņas zudumiem un koordinācijas traucējumiem.

Vēzis: pētījumi liecina, ka dzērvenes palēnina audzēju attīstību. Ir konstatēts, ka tam ir pozitīva ietekme pret prostatas, aknu, krūts, olnīcu un resnās zarnas vēzi. Pateicoties lielajam salicilskābes daudzumam, tam ir nozīme tūskas mazināšanā, asins recekļu veidošanās novēršanā un audzēju likvidēšanā.

Zobu veselība: dzērvenēs esošie proantocianidīni palīdz uzturēt mutes veselību, novēršot baktēriju piestiprināšanos pie zobu virsmām. Tiek uzskatīts, ka tas ir noderīgs arī smaganu slimību profilaksē, kavējot skābes veidošanos un aplikuma veidošanos. Tas arī nodrošina aizsardzību pret skorbutu ar C vitamīna saturu.

Dzērvenes tiek novāktas septembrī un oktobrī, tāpēc vislabākais pirkšanas laiks ir rudens. Pirms lietošanas to var uzglabāt ledusskapī 2 mēnešus un sasaldēt vēlākai lietošanai. Tumši sarkanā krāsa un tas, ka tas ir diezgan ciets, norāda, ka tas ir svaigs. Ja priekšroka jādod žāvētām dzērvenēm, pārbaudiet uzturvērtības marķējumu, lai redzētu, vai tajā ir pievienots cukurs. Dzērveņu sulu nedrīkst jaukt arī ar citiem augļiem vai pievienotiem cukuriem. Sulas galvenajai sastāvdaļai jābūt dzērvenēm.

Ko mums vajadzētu izmantot?

Uzkodām priekšroku var dot nesālītiem riekstiem, eļļas sēklām un kaltētām dzērvenēm, var iedzert dzērveņu sulu vai pievienot nelielu sauju saldētu dzērveņu augļu smūtijai, kaltētas dzērvenes pievienot pilngraudu pārslām vai auzu pārslām, kaltētas vai svaigas dzērvenes iecienītākais cepums vai kūka Varat pievienot dzērvenes, lai ābolu pīrāgam vai pīrāgam piešķirtu papildu garšu.

Granolu var pagatavot no kaltētām dzērvenēm, auzām, sagrieztām mandelēm, zema tauku satura pienu un medu. Dzērveņu mērci var pagatavot majonēzes vietā tītara/vistas sviestmaizē, kaltētas dzērvenes var pievienot salātiem, kas gatavoti ar miežiem, kvinoju u.c., kaltētas dzērvenes var pievienot spinātu salātiem un lietot kopā ar medus balzamiko mērci. Dzērveņu mērci var pagatavot, lai gaļai un vistai piešķirtu papildu garšu.

Jaunākās publikācijas

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found