Paella ir pazīstama kā viduslaiku spāņu ēdiens.
Tas ir ar safrānu gatavots ēdiena veids, kurā liek dažādus dārzeņus un gaļu.
Pealla parādīšanās ir tāda, ka nabagie un cilvēki, kuri nevar atrast pārtiku, ēd, sajaucot rīsus un pārtiku, ko viņi savāc no bagāto cilvēku piļu atkritumiem.
Šis ēdiens laika gaitā ir mainījies, un, pievienojot tam jūras veltes, tagad tas ir kļuvis par ēdienu, ko ar apbrīnu patērē visā pasaulē.
Paeljas pagatavošana mājās nav tik sarežģīta, kā varētu domāt. Izmantojot vienkāršu un praktisku recepti, varat nobaudīt šo gardo maltīti kopā ar ģimeni vai pasniegt viesiem.
Šeit ir pārbaudīta un praktiska slavenās paeljas recepte:
Materiāli
• 20 gr. krāsaini svaigi pipari • 40 gr. kalmāri • 20 gr. cālis
• 10 gr. parmezāns • 2 gr. safrāns • 2 gr. melnie pipari • 2 cl baltvīna
• 80 gr. rīsi (arboli rīsi) • 10 gr. pesto mērce • 10 gr. zirņi • 10 gr. kukurūza • dilles
• pētersīļi • maurloki
Sagatavošana
• Pusapcep kalmārus, garneles, vistu un pievieno rīsus.
• Visu šo maisījumu apgrauzdē, līdz rīsi kļūst mīksti.
• Pievienojot sīki sakapātus zaļos piparus, pesto mērci, parmezānu, garšvielas un vīnu; vāra, līdz vīns uzsūcas.
• Pēdējā posmā pievieno konservētu kukurūzu un zirņus un visu šo materiālu novāra, pievienojot 3/2 verdoša ūdens, ik pa laikam apmaisot.
• Konsistencei jābūt kaut kam starp risoto un rīsiem. • Pēc tam to pasniedz iepriekš uzkarsētās māla traukos un rotā ar rozmarīnu un pusi ķiršu tomāta.
Labu apetīti.
