Tomātu pastu var pagatavot bez piedevām un ar vasaras sezonā audzētiem tomātiem. Tā vietā, lai izmantotu konservētu tomātu pastu, ir lietderīgi dot priekšroku mājās gatavotām pastām. Vai jūs nevēlaties uzziest savu mājās gatavoto organisko tomātu pastu uz svaigi ceptas maizes?
Kurš gan to negribētu! Tomātu pastas apzināta lietošana būs ļoti labvēlīga jūsu veselībai gan attiecībā uz to, ka tā ir bioloģiska, gan zinot, kādos apstākļos tā ir pagatavota.
Pirms atbildēt uz jautājumu, kā top tomātu pasta, ir lietderīgi vispirms pieminēt, ka tomātu pastu gatavo divos veidos.
1. metode: To pagatavo, vārot tomātu pastu
Otrā metode: Mērci gatavo neapstrādātu.
Vispirms mēs runāsim par metodi, ko mēs darām bez tomātu pastas vārīšanas.
Kā top salsa?
Tomātu pastas gatavošana neapstrādātu vai vārītu garšas ziņā neietekmē. Tomātu pasta, kas pagatavota bez vārīšanas, tomēr ir praktiskāka un neprasa laiku.
Materiāli
- 5 kg tomātu
- Akmens sāls
- Šķidrā eļļa
Izgatavošana
Mēs soli pa solim atbildēsim uz jautājumu, kā pagatavot tomātu pastu. Tādējādi recepti būs viegli īstenot praksē.
1. darbība: Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos ceturtdaļās.
2. darbība: Pēc tam sagrieztos tomātus ielieciet stikla burkās. Pēc tam pievienojiet tam akmens sāli. Ielieciet to lielā paplātē, pilnībā neaizverot vāku. Mērķis pilnībā neaiztaisīt burkas vāku, kad tomāti sāk kust, burkā iztecēs liekais ūdens.
3. darbība: Tad ielieciet tomātus sietiņā un novietojiet zem tā lielu tīru bļodu. Atdaliet čaumalas un sēklas, sasmalcinot tās ar koka karoti.
4. darbība: Sasmalcinātus tomātus lej tīrās paplātēs. Pievienojiet sāli un labi samaisiet. Pēc tam pārklājiet to ar tīru marli un atstājiet saulē. Sajauciet un pārbaudiet. Atbilstoši ūdens daudzumam tajā tomātu pasta iesūks sulu un sasniegs vēlamo konsistenci.
5. darbība: Sagatavoto tomātu pastu lej tīrās stikla burkās un pievieno eļļu. Tādējādi tas nebojājas un nepelē.
Tomātu pastas pagatavošana (vārot)
Vārīšanas procesā pagatavota tomātu pasta ir apgrūtinošāka nekā neapstrādāta pasta. Tomēr, ja sakāt, ka esmu izmēģinājis abus veidus un neredzu nekādu atšķirību, varat pagatavot jebkuru recepti, kuru vēlaties.
Materiāli pastas izgatavošanai
10 kg tomātu
Sāls un olīveļļas kodināšana
Izgatavošana
1. darbība: Vispirms nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
2. darbība: pēc tam izlaidiet tomātus caur robotu un ielejiet tos katlā.
3. darbība: Vāra tomātu biezeni uz ļoti zemas uguns, līdz tie iegūst tumšu konsistenci.
4. darbība: Pēc tomātu noņemšanas no uguns izlaidiet tos caur blenderi, lai pārliecinātos, ka tajos nav palikuši gabaliņi.
5. darbība: Varat kontrolēt sāls daudzumu un pievienot to paplātēm un pāriet uz to ievietošanu saulē.
6. darbība: Sagatavoto tomātu pastu pēc tam, kad tā ir atdzisusi, pildiet sterilizētās burkās. Pa virsu cieši pārklāj ar olīveļļu. Olīveļļa pārtrauc saskari ar gaisu un nodrošina tās uzglabāšanu bez bojāšanās.
Gatavojot tomātu pastu, ir jāpievērš uzmanība vairākiem trikiem. Pēc mūsu recepšu izlasīšanas, iepazīstoties ar trikiem, varat pagatavot garšīgāku tomātu pastu.
Lūk, kā pagatavot tomātu pastas...
- Burciņām, kurās liec tomātu pastu, noteikti pievieno olīveļļu. Pievienotā olīveļļa neļaus tomātu pastai sapelēt.
- Ja vēlaties tomātu pastu žāvēt virs uguns, noteikti sākumā vajadzētu pagaidīt un veikt šo procesu uz mazas uguns.
- Tomātu pastu apgrauzdējot katlā, noteikti jāizmanto koka karote.
- Tajā pašā laikā varat pievienot nelielu daudzumu timiāna, lai pasta nebojātos.
Tomātu pastu var pagatavot bez piedevām un ar vasaras sezonā audzētiem tomātiem. Tā vietā, lai izmantotu konservētu tomātu pastu, ir lietderīgi dot priekšroku mājās gatavotām pastām. Vai jūs nevēlaties uzziest savu mājās gatavoto organisko tomātu pastu uz svaigi ceptas maizes? Kurš gan to negribētu! Tomātu pastas apzināta lietošana būs ļoti labvēlīga jūsu veselībai gan attiecībā uz to, ka tā ir bioloģiska, gan zinot, kādos apstākļos tā ir pagatavota.
