Kā saprast labākos rīsus?

1. Skrīninga tests: Pirmā lieta, kas jāpārbauda, ​​​​vai tirgū ir iepakoti vai atvērti rīsi, ir aplūkot balto graudu attiecību rīsos. Ņemiet vērā pārmērīgu rīsu serdes vai galu balināšanu, ko sauc arī par krīta graudiem. Ja rīsos ir tādi krīta graudi, šie rīsi var būt svešas izcelsmes. Otra lieta, kas jāpārbauda, ​​ir rīsu šķelšanās. Ir ļoti grūti sasniegt rīsu garšu, konsistenci un izskatu, kādu jūs sagaidāt, izmantojot rīsus ar augstu lūzuma ātrumu.

Ja dodat priekšroku iepakotiem produktiem, skrīninga pārbaudē palīdzēs izcelsme, produkta veids un šķelto preču daudzums, kas norādīts obligātajā marķējuma informācijā. Neliels padoms; Turcijas izcelsmes rīsi ir daudz pārāki garšas, kvalitātes un konsistences ziņā. Cena ir nedaudz dārgāka nekā citām, taču tā ir tā vērta, lai iegūtu ideālu rīsu plovu. Nebrīnieties par turku rīsiem, lai atbalstītu vietējo ražošanu.

2. Jauktais tests: Mūsu otrais tests rīsiem, ko mēs nepalaidam garām savās ēdienreizēs un desertos, sākot no rīsiem līdz rīsu pudiņam un beidzot ar iesaiņojumiem, ir KARMA tests. Rīsi, kurus pērkot no tirgus nezinām, vai tie ir labi vai slikti, katlā atdodas un var viegli saprast, vai tie ir vai nav kvalitatīvi rīsi. Esiet piesardzīgs, ēdot rīsus, kurus gatavojat kopā ar nopirktajiem rīsiem. Ja daži rīsi ir nepietiekami vārīti un daži ir pārvārīti, šos rīsus sajauc. Tātad viņi faktiski sajauca divu vai vairāku veidu rīsus un prezentēja tos kā vienu veidu. Tas ir skaidri rakstīts Turcijas Pārtikas kodeksa rīsu komunikē: “Nevar sajaukt dažādus rīsu veidus”. Tāpēc jūs varat izsijāt šos rīsus uzreiz.

3. Avārijas pārbaude: Jūs iegādājāties rīsus, atnācāt mājās vai neesat ļoti apmierināts ar iepriekš lietotajiem rīsiem. Tas ir tad, kad jūs nekavējoties izvelciet tukšu plastmasas trauku testam CHALLENGE. Glāzē ūdens pievienojiet dažas karotes rīsu. Ja rīsi nogrimst bļodas apakšā, šie rīsi ir kvalitatīvi rīsi. Ja tas paliek virspusē, jums tagad ir iemesls skeptiski izturēties pret iegādātajiem rīsiem.

4- Pelējuma pārbaude: Vēl viens mūsu pārbaudījums ir pelējuma tests. Katliņā 2 glāzēm ūdens pievieno glāzi rīsu un uzvāra. Novārītos un mīkstinātos rīsus liec plastmasas traukā un atstāj uz dažām dienām dabīgā vidē. Ja tie ir labi un dabīgi rīsi, tie sapelēs, pretējā gadījumā, ja nepelē, var saprast, ka tavi rīsi ir sabojājušies ar dažādām ķīmiskām vielām.

5- liesmas tests: Mēģiniet aizdedzināt karoti rīsu izlietnē vai jebkurā vietā, kur jūs uzskatāt par drošu. Ja rīsi aizdegas, nekavējoties virzieties prom no rīsiem! Šī situācija palielina plastmasas materiāla iespējamību rīsos.

6. Vārīšanās pārbaude: Vēl viens mūsu pārbaudījums ir VĀRĪŠANAS tests. Šajā posmā ir jāizvāra pusglāze rīsu glāzē ūdens. Ja rīsi vārot kļūst lipīgi, iesakām būt skeptiski un svītrot šos rīsus no sava saraksta.

7- Tetovējuma tests: Paņemiet rīsus un novietojiet tos uz letes vai uz cietas virsmas, kur varat tos detalizēti izpētīt. Pēc tam sasmalciniet rīsus, sasitot ar cietu priekšmetu. Ja rīsi sasmalcinot pārvēršas baltā pulverī, tie ir veselīgi un kvalitatīvi rīsi. No otras puses, jūs varat saprast, ka rīsi nav dabiski, ja tie nav pulverizēti vai uz rīsiem ir traipi.

Paskaidrojām, ka vissvarīgākais solis ceļā uz gardo rīsu plovu, kur mēs gatavojam dažāda veida plovus no Osmancik līdz Baldo, ir pareizā rīsu izvēle. Jūsu rīsi, kas ir izturējuši visus šos pārbaudījumus, tagad jūs novedīs pie rīsu mātes, ar kuriem jūs nevarat iegūt pietiekami daudz. Protams, ar pareizu ūdens attiecību.

Ja vēlaties pagatavot balto rīsu plovu, piemēram, krītošu sniegu, izmantojot rīsus, kas ir izturējuši pārbaudes, šeit ir neliels triks:

1 glāzei rīsu pietiek ar 2 glāzēm vārīta ūdens. Kamēr jūsu rīsi vārās, varat ar tējkarotes galu pievienot 5–10 pilienus citrona sulas un granulētā cukura, lai nodrošinātu to baltumu.

Jaunākās publikācijas

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found