Vissvarīgākā iezīme, kas atšķir piena ievārījuma recepti no citām receptēm, ir tā, ka tas ir pagatavots ar pienu. Piena ievārījuma recepti, kas būs kā zāles pret pēkšņajām saldumu krīzēm, vari pagatavot mājās ļoti vienkārši. Salīdzinot ar citiem ievārījumiem, ar mierīgu sirdi varat lietot piena ievārījumu, kas sniegs kalcija atbalstu jūsu kaulu veselībai. Protams, ar nosacījumu, ka nepārspīlē ar piena ievārījuma lietošanu, kā jau katrā ēdienā...
Šeit ir mūsu piena ievārījuma recepte, ko varat mierīgi pagatavot mājās…
Materiāli
- 1 litrs pilna tauku satura govs piena
- 1 glāze granulēta cukura
-1 paciņa vaniļas
- 1 tējkarote cepamā soda vai cepamā pulvera
- 1 iepakojums krējuma
Kā pagatavot piena ievārījumu?
Ielieciet pienu, vaniļu un cukuru dziļā katliņā un uzvāra. Verdošā pienā pievienojiet cepamo sodu un pievienojiet krējumu un sakuļ. Šajā posmā esiet piesardzīgs, jo, pievienojot cepamo sodu vai cepamo sodu, piens uzbriest. Vāra uz vidējas uguns 2 stundas, ik pa laikam apmaisot. Kad tas sasniedz ievārījuma konsistenci, noņem to no plīts un lej sausās burkās un ļauj atdzist. Atdzesētos ievārījumus varat uzglabāt ledusskapī.
Piena ievārījums arī labvēlīgi ietekmē veselību. Uztura tabulā parādot piena ievārījuma priekšrocības, varat uzzināt, cik tas ir labvēlīgs, aplūkojot vitamīnu un minerālvielu vērtības.
Šeit ir piena ievārījuma uztura tabula
100 g piena ievārījuma;
- kalorijas (kcal) 315
- Kopējie tauki 7 g transtauku 0,4 g
- holesterīns 29 mg
- Nātrijs 129 mg
-Kālijs 350 mg
- Ogļhidrāti 55g
- Šķiedrvielas 0
- Cukurs 50g
- Olbaltumvielas 7 g
- A vitamīns 267
- C vitamīns 2,6 mg
- Kalcijs 251 mg
-D vitamīns 6 SV
- B6 vitamīns 0 mg
- B12 vitamīns 0,3 µg
- Magnijs 22 mg
Kur izmanto piena ievārījumu?
Piena ievārījumu varat izmantot ne tikai brokastīs, bet arī dažādās desertu receptēs. Piena ievārījumu var ieteikt izmantot gardumos, ko gatavojat saviem viesiem, kā mērci uz kūkām un kūkām, saldējuma gatavošanā un kā saldējuma mērci.
Padomi piena ievārījuma pagatavošanai
Piena ievārījumu var pagatavot jebkuras konsistences, ko vēlaties, varat pagatavot ūdeņainu vai biezu. Taču, gatavojot to ar biezu konsistenci, iespējams, konsistenci var atšķaidīt, bet, ja tas ir pārlieku šķidrs, tad vēlāk var nebūt iespējams sabiezēt.
Šī iemesla dēļ parasti ir ieteicams to pagatavot biezā konsistencē. Ja vēlaties noregulēt piena ievārījumu līdz pilnīgai konsistencei, varat pievērst uzmanību trikiem, ko mēs sniedzām zemāk.
1- Jums tas jāsagatavo no pilna tauku satura govs piena.
2- Jūs varat pievienot nedaudz vaniļas, lai tas smaržotu pēc vaniļas.
3- Gatavojot ievārījumu, vāra to platā un dziļā katlā.
4- Varat mēģināt nosmelt vairāk, lai piešķirtu tai karameļu garšu un tumšāku krāsu.
5- Jūs varat glabāt savus ievārījumus burkā bez gaismas 10 dienas.
