celuloze; Tās ir augu šūnu sienas daļas, kas netiek absorbētas gremošanas sistēmā, bet kurām ir daudz priekšrocību organismam.
Celuloze, šķiedra; Tās ir augu šūnu sienas daļas, kas netiek absorbētas gremošanas sistēmā, bet kurām ir daudz priekšrocību organismam. Tā kā tas netiek sagremots un neuzsūcas mūsu ķermenī, mēs no mīkstuma nesaņemam kalorijas. Šķiedra ir ļoti svarīga un nepieciešama veselības saglabāšanai un dažu nopietnu slimību, īpaši resnās zarnas vēža, profilaksei. Tie ir galvenie medicīniskās uztura terapijas elementi. Tā kā šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti ir pārtikas produkti, kas sabalansēti satur daudz vitamīnu un minerālvielu, šķiedrvielām bagāts uzturs patiesībā ir veselīga dzīvesveida rādītājs. Diēta ar augstu šķiedrvielu saturu samazina pārmērīgu kaloriju patēriņu un novērš aptaukošanos, novērš vai ārstē aizcietējumus. Sabiedrībās, kurās ir daudz šķiedrvielu, aptaukošanās, sirds slimības, 2. tipa cukura diabēts un vēža sastopamības rādītāji ir zemi.
Ar pārtiku uzņemtās šķiedras nonāk resnajā zarnā, tās nesagremojoties gremošanas sistēmā. Pieauguša, veselīga cilvēka zarnās ir aptuveni 100 triljoni baktēriju. Lielākā daļa šo baktēriju ir labvēlīgas, tas ir, probiotiskās baktērijas, bet ļoti neliels daudzums ir kaitīgās baktērijas. Kad kaitīgo baktēriju skaits pārsniedz labvēlīgo, sāk parādīties dažādas veselības problēmas. Veselīga zarnu flora ir tieši proporcionāla tam, cik daudz šķiedrvielu jūs patērējat. Probiotiskās baktērijas veido aizsargbruņas uz resnās zarnas sienas, novēršot toksīnu uzsūkšanos un padarot jūsu imūnsistēmu spēcīgu pret slimībām.
Veselības aizsardzībai pietiek ar šķiedrvielu patēriņu dienā 25-30 g.Pēdējās publikācijās 30 g sievietēm un 38 g vīriešiem. ieteicama šķiedrvielu uzņemšana. Tomēr pārmērīgam patēriņam, kas pārsniedz 50-60 gramus, ir arī daži trūkumi. Tas var samazināt dzīvībai svarīgu minerālvielu, piemēram, kalcija, dzelzs, cinka, uzsūkšanos un izraisīt nepietiekamību.
Pārtikas produktu grupas ar visaugstāko šķiedrvielu saturu ir pākšaugi, piemēram, lēcas, aunazirņi un žāvētas pupiņas. Tiem seko pilngraudu produkti un eļļas sēklas, piemēram, valrieksti, mandeles, dārzeņi un augļi.
Veidi, kā palielināt šķiedrvielu uzturā;
- 1. Nedrīkst atstāt novārtā pākšaugu lietošanu divas reizes nedēļā.
- 2. Ēdamu dārzeņu un augļu ar čaumalu patēriņš nodrošina pietiekamu šķiedrvielu uzņemšanu.
- 3. Ēdiet 4-5 porcijas dārzeņu un augļu dienā.
- 4. Gatavojot dārzeņus, kurus var lietot uzturā neapstrādātus, jāraugās, lai tie ēstu neapstrādātus.
- 5. Baltmaizes vietā priekšroka jādod pilngraudu, rudzu, pilngraudu, brūnmaizītei.
- 6. Priekšroka jādod brūnajiem makaroniem, pilngraudu rīsiem vai bulguram.
- 7. Jāuzmanās gatavot un gatavot visu veidu ēdienus ar dažādiem dārzeņiem.
- 8. Augļu sulas vietā jālieto pats auglis.
- 9. Jāuzmanās, lai dienā uzņemtu 1 ēdamkaroti auzu kliju.
Dietologs Bahars DEMİRKIRANS
Sēnes: pārtika, zāles vai inde
