Neatkarīgi no tā, vai marinēti, pildīti vai patērēti neapstrādāti, baltie kāposti ir viens no spēcīgākajiem antioksidantu avotiem un palīdz regulēt imūnsistēmu aukstās ziemas dienās. Tā kā baltajiem kāpostiem, kas nodrošina veselīgu kuņģa un zarnu darbību, tie ir bagātīgs šķiedrvielu avots, tiem jābūt uz galda cilvēkiem ar aizcietējumiem. Papildus šai funkcijai tā var būt laba izvēle diētas galdiem, jo ir maz kaloriju. Baltos kāpostus var lietot arī kā salātus, kas ir bagāti ar kalciju, kāliju un magnija minerālvielām, īpaši bērniem un personām, kas vecākas par 30 gadiem un kurām ir tuvu osteoporozes riskam.
Materiāli
Puse no vidēja baltā kāposta
2 burkāni
Neliels daudzums purpura kāpostu
1 bļoda jogurta
1 ēdamkarote majonēzes
2 ķiploka daiviņas (pēc izvēles)
1 citrons
•Olīvju eļļa
•2 pētersīļu zariņi (uz tā)
•Sāls
Izgatavošana
Pusi vidējo kāpostu sagrieziet vidēji plānās sloksnēs. Izspiediet 1 citrona sulu un pievienojiet tai pusglāzi olīveļļas, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
Sasmalciniet violetos kāpostus kā baltos kāpostus un samaisiet tos dziļā salātu bļodā. Nomizojiet 2 burkānus un smalki sarīvējiet burkānus un pievienojiet tos salātu bļodā ar kāpostiem. Pievienojiet baltos kāpostus, kurus gaidījāt pārējām sastāvdaļām.
Violetos kāpostus, burkānus un baltos kāpostus labi samaisa un pievieno 1 bļodiņu jogurta, 1 ēdamkaroti majonēzes un 2 rīvēta ķiploka daiviņas. Salātus varat ievietot servēšanas traukā, pēc iespējas ātrāk pievienojot sāli.
Ja vēlaties, varat to izrotāt ar 2 svaigu pētersīļu zariņiem.
