Domājot par sezamu, pirmā lieta, kas nāk prātā, ir dzeltenās sēklas, kuras esat pieradis redzēt bagelēs un konditorejas izstrādājumos. Tam ir svarīga vieta ar savu uzturvērtību un garšu, ko tas pievieno dažādām receptēm. Tam ir daudz īpašību, kas pozitīvi ietekmē cilvēku veselību.
Kas ir sezams?
Tas ir pazīstams ar savu enerģiju, eļļu un sezama sēklu augsto uzturvērtību, sausajām kūkām, konditorejas izstrādājumiem un dažādiem dekoriem. Tas ir īpaši slavens ar to, ka to izmanto bagelēs. Sezams, ko parasti izmanto kā konditorejas izstrādājumu papildinājumu, satur daudz vitamīnu. Eļļu ražo arī no sēklām, lai to izmantotu dažādos veidos.
Sezama šķirnes tiek iedalītas klasēs atkarībā no produktiem, kuros tās tiek izmantotas. Vispazīstamākais veids ir nedaudz lielais izmērs, ko izmanto bageļu virspusē. Lai gan tas ir līdzīgs citām šķirnēm, hamburgeru maizei tiek izmantots cits sezama veids. Vēl viena šķirne ir sezams, ko izmanto konditorejas izstrādājumiem un kraukšķīgiem cepumiem. Līdzās tahini un halvā izmantotajai šķirnei ir arī iepakoti sezama veidi.
Kā tiek audzēts sezama augs, kā tas tiek pavairots?
Lai gan sezama augs pārsvarā atrodas Āfrikā, tas ir produkts, kas intensīvi aug karstos reģionos, īpaši karstajos reģionos. Šī auga, kas zied sezama ziedus dažādās krāsās, augstums parasti ir garš. Sezama augā esošās labvēlīgās vielas daudziem ir panaceja. Tas arī liek ķermenim strādāt daudz labāk.
Mūsu valstī to audzē Šanliurfā. Tā kā tas ir karstā klimata augs, to galvenokārt audzē Dienvidaustrumu Anatolijas reģionā, Egejas jūras reģionā, Vidusjūras reģionā un Marmora reģionā. To sēj pavasarī, un sēklu augšanas periods ir īss.
Kādas ir sezama priekšrocības?
Sezams līdzsvaro asinsspiedienu. Tas novērš sirds slimības, ja to bieži lieto.
Viens no svarīgākajiem sezama ieguvumiem ir tas, ka tas atbalsta kaulu veselību. Šajā gadījumā var teikt, ka sezams aug augstumā.
Tā kā tas ir vitamīniem bagāts ēdiens, sezama lietošanas rezultātā mazinās trauksmes problēmas un labvēlīgi tiek ietekmēta garīgā veselība.
Sezams satur atbalstošas vielas, kas ir labvēlīgas acu veselībai. Tādējādi kļūst iespējams redzēt labāk un skaidrāk.
Sezams samazina astmas tipa traucējumu negatīvo ietekmi, jo atslābina elpceļus.
Sezams stiprina vielmaiņu kopumā un tādējādi liek justies enerģiskam.
Tas palīdz pazemināt asinsspiedienu un holesterīnu.
Tas pozitīvi ietekmē mutes dobuma veselību. Tas arī stiprina smaganas un zobus.
Šo pārtiku ir lietderīgi lietot, lai atvieglotu hroniskas sāpes mugurkaulā.
Pateicoties tajā esošajam dzelzs saturam, anēmija utt. Tas pozitīvi ietekmē asinsrites traucējumus.
Tā kā sezams satur lielu daudzumu šķiedrvielu, tas palīdz izvadsistēmai darboties labāk.
Tā ir efektīva uzturviela matu un nagu veselībai ar sezama reparatīvo keratīna efektu.
Kāds ir sezama kaitējums?
Par vienu no galvenajām sezama kaitēm var definēt sezama alerģiju jutīgos ķermeņos. Sezama alerģijas simptomi izpaužas kā reibonis, asinsspiediena problēmas un izsitumi uz ādas. Vēl viens sezama kaitējums ir tas, ka tas var izraisīt svara pieaugumu, pārmērīgi lietojot šo pārtiku. Turklāt pārmērīga sezama patēriņa gadījumā tas ietekmē kuņģi. Tam var būt negatīva ietekme uz tiem, kam ir kuņģa problēmas.
