Pēdējā laikā daudz tiek uzdotas atbildes uz jautājumu, kas ir ēzeļa ērkšķis, kādi ir ēzeļa ērkšķu ieguvumi. Ēzeļa ērkšķis ir pazīstams ar dažādiem nosaukumiem, piemēram, sierīgs, kansa un kenger. Ēzeļa dadzis, ko Dijarbakiras reģionā gatavo kā ķengeru ēdienu, vietējie iedzīvotāji gatavo ar prieku. Ēzeļa ērkšķu ēdienu, kas tiek grauzdēts ar jēra gaļu, sauc par kenger meftunesi. Atbildēsim uz jautājumu, kas ir ēzeļa ērkšķis, kas gatavots ar garšīgu ēdienu un kam ir dažādi ieguvumi veselībai, un kur tas aug...
Kas ir ēzeļa ērkšķis?
Ēzeļu dadzis ir no margrietiņu dzimtas. Šis augs, kas var dzīvot 1 vai 2 gadus, aug neauglīgās zemēs un laukos. Plānais un āķveidīgais kaņepju augs labi zied jūlijā un augustā. Jūlijā un augustā ēzeļa ērkšķa krāsa iegūst purpursarkano un balto krāsu. Ēzeļa ērkšķa ziedi ir smaržīgi, kad tie ir slapji, bet, nožūstot, to smarža pazūd pavisam.
Kur aug ēzeļa ērkšķi?
Ēzeļa dadzis, kuram ir sarkani un purpursarkani ziedi, aug gandrīz katrā neauglīgā mūsu valsts zemē. Vietas, kur ēzeļa ērkšķis aug Turcijā, ir Egejas jūras reģions, Austrumanatolija un Dienvidaustrumu Anatolijas reģions. Egejas jūras un Vidusjūras reģionos ēzeļu dadzis audzē reti. Egejas jūras reģionā ēzeļa ērkšķa kafija tiek pagatavota ar nosaukumu kenger. Egejas reģions ir vieta, kur gatavo visvairāk olīveļļas ēdienu no ēzeļa ērkšķiem. Tajā pašā laikā ēzeļa ērkšķis tiek grauzdēts ar jēra gaļu, ko Dijarbakirā sauc par kenger meftunesi.
Kādas ir ēzeļa ērkšķa priekšrocības?
Ēzeļa ērkšķam ir daudz priekšrocību veselībai. Gardi pagatavotā ēzeļa ērkšķa priekšrocības varam uzskaitīt šādi:
ārstē migrēnu
Ēzeļa ērkšķim piemīt krampjus mazinošas īpašības. Pateicoties šai funkcijai, ir zināms, ka tas ir efektīvs migrēnas un dažādu galvassāpju ārstēšanā.
Labi gremošanas sistēmai
Ēzeļa dadzis uzlabo gremošanas sistēmu, pateicoties bagātīgajam šķiedrvielu saturam. Tas arī palīdz attīrīt asinis organismā, atjaunojot nervu sistēmu.
Tie, kuriem ir taukainas aknas, var gatavot un ēst
Ēzeļa dadzis ir visizdevīgākais aknu orgānam. Tie, kuriem ir taukainas aknas, var ēst dadžu maltīti vismaz divas reizes nedēļā.
To tradicionāli lieto, lai ārstētu diabētu, sāpes krūtīs, sirdslēkmi, sāpes vēderā, vitiligo, caureju un bronhītu.
Liek strādāt nierēs
Ēzeļa dadzis palīdz atrisināt urīnceļu problēmas, risinot problēmas ar nierēm.
- Tas pozitīvi ietekmē žults ceļu iekaisumu, cirozi un hroniskas aknu slimības, ko izraisa pārmērīga alkohola un dažu zāļu lietošana, tostarp aknu iekaisumu.
Neitralizē smēķēšanas radīto kaitējumu
Ja ēzeļa dadzis tiek lietots bieži, tas palīdz novērst cigarešu kaitīgo ietekmi, pateicoties tā asinis attīrošai funkcijai.
Kā tiek ražots Kengers?
Maltos piparus Kengerus notīra un nomazgā. Pēc tam to sasmalcina un liek katlā. Uzlejiet pusi tases ūdens un ļaujiet tam pagatavot. Pēc vārīšanas tas tiek atdzesēts. Tam pievieno ķiploku jogurtu un tad pārlej ar mērci un pasniedz.
