Sakot, ka ar vitamīniem bagātajiem redīsiem ir daudz ieguvumu veselībai, Tutars sniedza šādu informāciju:
Redīsiem, kas var būt uz jūsu galda visos gadalaikos, ir trīs veidi - vasaras, ziemas un rudens redīsi. Mūsu valstī tas pārsvarā ir dažādots pēc krāsām, un zināmākie ir sarkanie un melnie redīsi. Tam ir asa garša, pateicoties tajā esošajām organiskajām skābēm. Visas redīsu šķirnes ir bagātas ar flavonoīdiem, kas pazīstami kā antioksidanti. Jums vajadzētu dot priekšroku melnajiem redīsiem aknu un žults veselībai un sarkanajiem redīsiem antioksidantu saturam.
RADIUSS UN VESELĪBA
* Palīdz aizsargāties pret vēzi ar tajā esošajiem antioksidantu savienojumiem.
* Pateicoties tajā esošajiem sēra savienojumiem, tas paātrina žults aizplūšanu. Ir zināms, ka sēra savienojumi aizsargā aknu veselību.
* Atvieglo gremošanu ar savu pozitīvo ietekmi uz žults izdalīšanos.
* Nedaudz paātrina urinēšanu, ir tūsku mazinoša iedarbība.
* Tā kā tam ir zems glikēmiskais indekss (kas lēnām paaugstina cukura līmeni asinīs) un augsts šķiedrvielu daudzums, tas ir dārzenis, ko var viegli lietot uzturā diabēta slimnieki.
* Tā kā tajā ir augsts šķiedrvielu saturs un fitosterīns, tas samazina holesterīna līmeni asinīs.
* Tiek uzskatīts, ka tas ar šķiedrvielu saturu un glikozinolāta savienojumiem nodrošina aizsardzību pret vēzi, īpaši resnās zarnas vēzi.
* Tas ir piemērots tiem, kas ievēro diētu, jo tajā ir maz kaloriju.
RADIJA BAGĀTĪGS SATURS
Patērējot 10 mazus rīvētus sarkanos redīsus (1 bļoda), jūs saņemsiet tikai 12 kalorijas un apmierināsiet 25% no ikdienas mīkstuma nepieciešamības.
Redīsi satur augstu kālija līmeni. Kālijs ir būtisks minerāls pareizai muskuļu, tostarp sirds muskuļa, darbībai. Pietiekama kālija uzņemšana organismā aizsargā pret augstu asinsspiedienu.
Augstais folātu līmenis redīsos padara tos unikālus no citiem dārzeņiem. Folātu izmanto ģenētiskās kodēšanas (DNS) atjaunošanai mūsu organismā. Patērējot 1 bļodu redīsu salātu, jūs apmierināsit \7% no jūsu ikdienas folātu nepieciešamības.
Redīsi, kas ir viens no labākajiem augu izcelsmes kalcija minerālu avotiem, īpaši ieteicami sievietēm menopauzes periodā. Turklāt tā pozitīvā ietekme pret osteoporozi ir apstiprināta zinātniskos pētījumos. Redīsu lapas ir tikpat labs kalcija avots kā redīsi.
C vitamīns, kas ir atbildīgs par pareizu imūnsistēmas darbību, satur daudz redīsu. Patērējot 1 bļodu redīsu salātu dienas laikā, tiek nodrošināti 40% no mūsu ikdienas C vitamīna nepieciešamības.
Fitosterīns, kas ir aktīvā viela holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs, ir 9 mg 100 gramos redīsu.
TĀ LAPA IR TIK NODERĪGA KĀ TAS PAŠS
Redīsu lapa; Tas ir labs beta-karotīna, C vitamīna, E vitamīna, B6 vitamīna, B9 vitamīna (folskābes) un kalcija minerālvielu avots. Pateicoties tā beta-karotīna saturam, tas palīdz aizsargāt acu un plaušu veselību. Tā kā tas ir bagātīgs C vitamīna avots, tas palīdz stiprināt imūnsistēmu. Tam ir arī pretnovecošanās efekts. Pateicoties E vitamīna saturam, tas palīdz palēnināt metāla veiktspējas (atmiņas) samazināšanos vecuma dēļ.
KĀ VAR PATĒRĒT redīsu LAPAS?
* Pievienošana zupām
* Gatavošana kā spināti
* Pievienošana salātiem
PĀRĒŠANAS KAITĒJUMI
* Pateicoties tajā esošajiem sēra savienojumiem, tam ir gāzu veidojoša īpašība.
* Pārmērīgas lietošanas rezultātā tas var izraisīt caureju, paātrinot zarnu darbību.
* Redīsi satur lielu oksalātu procentu. Oksalāti noved pie vērtīgu minerālvielu, piemēram, dzelzs un kalcija, izvadīšanas no organisma. Liels redīsu patēriņš izraisa minerālvielu zudumu, nodarot kaitējumu, nevis labumu.
KAM JĀĒD MAZĀK?
* Tie, kas no nierēm izlej kalcija-oksalāta smiltis
* Cilvēki, kas cieš no caurejas un gāzes sāpēm
* Cilvēki ar kairinātu zarnu sindromu
* Tiem, kam ir gastrīts, tas jālieto termiski apstrādātā veidā.
* Cilvēkiem ar atklātām čūlas brūcēm nevajadzētu lietot.
IDEĀLĀ PORCIJA VESELAM CILVĒKAM: Pietiek ar 1 bļodu redīsu salātu dienā. Tā kā tie nāk no tās pašas cilmes kā redīsi, Briseles kāposti, ziedkāposti, brokoļi, personai, kas patērē šos dārzeņus, redīsi nav jālieto tajā pašā dienā.
