Neapstrādātas kotletes, viena no mūsu valsts tradicionālajām garšām, ir ne tikai ēdiens, bet arī aizraušanās tiem, kam patīk sāpes. Papildus neskaitāmajām priekšrocībām mēs arī zinām, ka tas ir pazemīgs ēdiens, ņemot vērā tā ražošanā izmantotos materiālus.
Mēs klausījāmies stāstu par šo neatvairāmo garšu 4000 gadu senā pagātnē, ko sniedza Veysi Akıncı, Ziyafet Çiğköfte direktoru padomes priekšsēdētājs, kas ir viens no pārliecinošākajiem Çiğköfte nozares spēlētājiem, kura produkti ir izplatīti 65 Turcijas provincēs.
Çiğ Köfte vēsture ir balstīta uz karali Nemrutu
Adijamanā, neapstrādātu kotlešu dzimtenē, leģendārais stāsts par šo lielisko garšu tiek izstāstīts šādi: “Karalis Nemruts, senās civilizācijas karalis Adijamanas reģionā, atnesa Hz. Viņš nolemj sadedzināt Ābrahāmu, jo tic tikai vienam dievam. Ar pavēli, kas dota savai tautai, viņš savāc visu valstībā esošo koku un koka gabalus lielā laukumā. Mājās nebija palicis malkas gabals ēdiena gatavošanai un bija aizliegts kurt ugunskurus. Hz. Malka un koka gabali, kas savākti laukumā, lai sadedzinātu Ābrahāmu, ir vienīgais ugunskurs, kas tiek iekurts.
Pēc ķēniņa pavēles ļaudis vairākas dienas vāca laukumā koka gabalus. Kāds mednieks, kurš nezināja par šo pavēli, jo medījis kalnā, atnesa nomedīto stirnu uz savu māju un palūdza sievai to pagatavot. Tas stāsta par līdzkaraļa aizliegumu iekurt uguni. Mednieks arī pakļaujas izmisīgajai pavēlei. Mednieks atdala brieža labo pakaļkāju un sasmalcina to ar smalku akmeni. Pievienojot bulguru, piparus un sāli, viņš tos kārtīgi samīca ar sasmalcināto gaļu. Baumo, ka jēlas kotletes pirmo reizi izgatavojis šis mednieks un viņa ģimene.
Ēdiens ar bulguru kā izejvielu, visticamāk, nebūs neveselīgs
Turpinot komentēt šo tēmu, Veysi Akıncı sacīja: "Cig kotletes ir ārkārtīgi veselīgs ēdiens. Ēdiens, kura izejviela ir bulgurs, visticamāk, nebūs neveselīgs. Neapstrādātas kotletes satur visas bulgura priekšrocības. Faktiski sāpju ieguvumi cilvēka ķermenim ir acīmredzami. Sportisti, tie, kas ievēro diētas programmu un pat tie, kuriem ir dažādas kaites, mūsu produktus ēd ar mierīgu sirdi to sātīgās īpašības dēļ.
Turklāt, lai gan sarkanie pipari cilvēka organismu papildina ar A un C vitamīniem, tiem ir arī holesterīna līmeni pazeminoša iedarbība. Mediķi pastāvīgi uzsver, ka rūgta lietošana samazina sirds slimību risku.” Tā kā tas ir tik veselīgs ēdiens, mēs saņemam lielu skaitu franšīzes un meistarfranšīzes pieprasījumu no ārvalstīm. Šajā kontekstā turpinās sarunas ar investoriem dažādos pasaules reģionos un valstīs, īpaši Eiropā un kaimiņvalstīs. Mūsu mērķis ir izplatīt Adijamanā dzimušas jēlas kotletes visai pasaulei ar banketu atšķirībām un neatņemt pasaulei šo lielisko garšu.
