Plovs ir ēdiens, ko pārņēmuši visi reģioni un kas lieliski iederas gandrīz katrā ēdienreizē. Rīsi, ko īpaši pārņēmuši Āzijas valstis, šoreiz tiek pasniegti irāņu stilā. Dalāmies ar Irānas rīsu recepti tiem, kam ir garlaicīgas parastās rīsu receptes un kuri meklē citu rīsu recepti. Pirms atbildes uz jautājumu, kā pagatavot Irānas rīsus, apskatīsim rīsu sastāvdaļas. Lai arī Irānas rīsu pagatavošana, kurā atrodams gandrīz katrs pārtikas avots, var šķist grūts, garšai, kas iznāk beigās, neticēsi. Vissvarīgākais triks šeit ir izmantotie rīsi. Neatkarīgi no tā, vai jūs to gatavojat tikai no mums zināmajiem rīsiem vai rīsiem, kas izmantoti īstajā Irānas rīsu receptē... Nu, kā tiek gatavoti Irānas rīsi?
Irānas plova recepte
Mēs dalāmies ar Irānas rīsu sastāvdaļām. Neaizmirstiet sekot receptei, izbaudiet maltīti iepriekš. Šeit ir norādītas sastāvdaļas, kuras izmantosit Irānas rīsos.
Materiāli;
- 3 tases basmati rīsu
-1 vistas kāja, 1 krūtiņas gaļa
- 1 liels kartupelis
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 1 tējkarote safrāna
- 1 tējkarote kurkuma
- 1 tējkarote granulēta cukura
- Pusi tasi silta ūdens
- 6 glāzes ūdens (rīsu vārīšanai)
- 1 kafijas tase jāņogu
- 1 glāze saldo mandeļu
- Sāls
Kā tas tiek darīts?
Rīsus pievieno 6 glāzēm verdoša ūdens un vāra 10 minūtes uz vidējas uguns.
-Nosusinātos rīsus vienu reizi noskalo aukstā ūdenī, uzmanies, lai tos nesaspiestu.
-Pēc 2 ēdamkarotes sviesta uzlikšanas uz pannas ielieciet mazsālītu vistu un apaļus sagrieztus kartupeļus.
-Pievienojiet novārītos rīsus vistai, pārbaudiet sāli un izlīdziniet, viegli piespiežot ar karoti.
- Pārklājiet podu ar tīru auduma salveti. Aizveriet vāku, lai tas nesaņemtu gaisu.
-Pēc tam, kad rīsi ir vārīti uz lielas uguns 10 minūtes, tie tiek gatavoti vēl 40 minūtes mazāk nekā puse iestatījuma.
-Kamēr rīsi vārās, ērkšķu jāņogas vairākas reizes nomazgā ar siltu ūdeni.
- Sajauc granulētu cukuru, safrānu un kurkumu pustējas glāzē silta ūdens.
- Brūvētajiem rīsiem pārlej vairāk nekā pusi no 2 ēdamkarotes sviesta, kas izkausēts atsevišķā pannā.
- Kurkumu un safrānu izkāš, rīsiem pārlej ar dzelteno sulu un viegli samaisa no augšas uz leju.
- Pēc tam, kad izkāstās ērkšķu vīnogas 1-2 reizes apgrieza pannā atlikušajā eļļā, pievieno mandeles, samaisa un noņem no plīts.
- Varat vai nu pilnībā apgriezt rīsus otrādi, vai arī vispirms paņemt rīsus uz pasniegšanas šķīvja un pēc tam likt uz tā vistas.
Labu apetīti.
