Neaizstājamā brokastu galdu garša būtu nepilnīga bez ievārījuma. Var pagatavot gardus ievārījumus gardam brokastu galdam ar tā konsistenci, garšu un vienmērīgu izskatu.
Ir daži triki, kas jums jāzina, lai pagatavotu gardus ievārījumus:
- Katliņā, kurā vārīji ievārījumu, iemet stikla lodi, lai apakša nelīp.
- Bļodā ielieciet nedaudz sviesta, lai tas neuzceļas, un sajauciet ievārījumu ar koka karoti.
- Ielejiet dažus pilienus ievārījuma ūdenī, lai redzētu tā konsistenci. Ja tas nesadalās, tā konsistence ir vietā.
- Mazāk saldi augļi, piemēram, aprikozes un persiki; Vairāk cukura vajadzētu likt skābos augļos, piemēram, skābajos ķiršos un plūmēs.
- Dažiem ievārījumiem lietojamo vaniļu pievieno vārītajiem augļiem, kad katlu noņem no uguns. Pēc tam katlam aizver vāku un atstāj atdzist.
- Lai ziemai glabājamie ievārījumi netiktu saldināti, tam jāpievieno citrona vai citrona sāls. Tātad jūs varat samazināt cukura patēriņu.
- Augļi, no kuriem gatavot ievārījumu, nedrīkst būt sapuvuši.
- Pēc iespējas vairāk jāizvēlas svaigi un gatavi augļi.
- Gatavošanas laikā ievārījums jāmaisa ar koka karoti un vienmēr vienā virzienā. Pretējā gadījumā ievārījums sasniegs vēlu konsistenci un kļūs ūdeņains.
- Uz ievārījuma izveidojušās putas pēc konsistences iegūšanas jānoņem ar metāla sietiņu, kas iemērc karstā ūdenī.
- Pagatavotais ievārījums jāpilda karstās un labi izžāvētās stikla burkās līdz malām. Jums tas jāpārklāj ar papīru, lai tas nebūtu hermētisks.
- Kamēr ievārījums ir karsts vai pēc tam, kad tas ir atdzisis, burciņu vāki jāaizver.
- Burkas jāglabā gaišās, ne pārāk karstās un plašās vietās.
Šeit ir jūsu gardie ievārījumi, kas ir gatavi jūsu brokastu galdiem. Labu apetīti.
HomeLife.com
