Materiāli
1/2 kg zirņu (zirņi, mazgāti)
1 liels sīpols (sasmalcināts)
2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Piens
1/2 ķekars dilles (smalki sagrieztas)
Sagatavošana
Eļļu un sīpolu liek pannā un cep, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet zirņus un samaisiet vēl. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai to pārklātu. Zirņus novāra, līdz tie ir ļoti mīksti. Ja jūsu bērns neredz un neēd dilles zupā, varat pievienot dilles pirms zupas apstrādes. Zupai, kas izlaista caur robotu, pievieno ūdeni un pienu, līdz tā iegūst vēlamo konsistenci, un vāra vēl vienu reizi. Ja bērnam ir problēmas ar gāzēm, zupai varat pievienot 1 tējkaroti pulverveida koriandra.
Dr. Envera Mahira Gilkāna piezīme
Tā kā tā dzīves cikls ir īss un novērojams, šis vēsturiski nozīmīgais augs, ko Gregors Mendelis izmantojis savos ģenētiskajos pētījumos, ir dārzenis ar augstu cietes, šķiedrvielu, antioksidantu, karotīna un olbaltumvielu saturu. Zirņi ir bagātāki ar C vitamīnu nekā citi pākšaugi. Papildus C vitamīnam tas satur minerālvielas, piemēram, A vitamīnu, B vitamīnu, dzelzi, fosforu un kāliju. Pateicoties bagātīgajam šķiedrvielu saturam, zirņi aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām un līdzsvaro cukura līmeni asinīs. Tā kā tas lielos daudzumos satur dažādas viegli šķīstošas šķiedrvielas, tas ietekmē sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs, kā arī samazina sirdslēkmes risku. Atkal šis lielais šķiedrvielu daudzums ilgstoši paliek kuņģī. Tādējādi tas regulē cukura līmeņa paaugstināšanos un pazemināšanos asinīs un uztur nemainīgu ķermeņa enerģijas līmeni. Pateicoties bagātīgajam šķiedrvielu saturam, tas samazina zarnu vēža risku un ir labs avots mūsu bērniem, kuri cieš no aizcietējumiem.
Recepte: šefpavārs Ayşe Nil Dinler
www.kidsgourmet.com.tr
