Dilāra Kočaka
Badojoši cilvēki saskaras ar aptuveni 13-14 stundu badu. Šajā badošanās periodā cukura līmenis asinīs pazeminās. Ja cilvēki neceļas uz suhooru, cukura līmeņa pazemināšanās asinīs sākas agrās diennakts stundās un sasniedz zemākas vērtības.
Šī iemesla dēļ, lai līdzsvarotu cukura līmeni asinīs, ir jāpiemēro mazas un biežas barošanas princips. Ēdienus var kārtot kā sahuru, iftaru, uzkodas.. Lietojot sahuru, jāizvēlas ēdieni, kas ilgstoši paliks kuņģī un kas neizraisīs pēkšņas cukura līmeņa izmaiņas asinīs. Nedrīkst aizmirst arī dārzeņu ēdienus ar malto gaļu vai graudaugu zupām, pilngraudu maizi, mazsālītu sieru, augļiem un lielu daudzumu ūdens.
Sahurā nevajadzētu ēst ļoti sāļus un asus ēdienus. Sahurā ir jālieto pietiekams ūdens daudzums.
Īpaši delikateses izstrādājumi, konditorejas izstrādājumi un saldumi, kas tiek ēsti ar nosaukumu iftar, izraisa svara pieaugumu badošanās cilvēkiem. Atkarībā no svara pieauguma var paaugstināties lipīdu līmenis asinīs un asinsspiediens. Desas, salami, pastrami un tamlīdzīgi produkti ir tajos pārtikas produktos, kurus ir riskanti ēst augstā piesātināto tauku satura dēļ.
Iftar var sākt ar ūdeni, zupu, sieru, olīvām, datelēm vai žāvētām aprikozēm. Silta zupa ir labākais ēdiens iesākumam. Tie, kuriem ir problēmas ar zarnām, zupām var pievienot dabīgās šķiedras vai arī izvēlēties pilngraudu maizi.
Jāņem vērā, ka pēc ēdienreizes ēdamie deserti nav mīklaini un cepti, un piena desertus nedrīkst lietot uzturā. Güllaç, kas kļuvis par Ramadāna simbolu, ir vispiemērotākais deserts, piena desertu var ēst 1-2 reizes nedēļā. Tomēr labāk to ēst 2 stundas pēc iftara, nevis uzreiz pēc ēšanas.
Badošanās nav svara zaudēšanas metode.
Gavēnis ir veseliem cilvēkiem. Tā nav svara zaudēšanas metode. Kustību trūkums un vielmaiņas ātruma palēnināšanās apgrūtina svara zaudēšanu. Cilvēkiem ar aptaukošanās problēmām ir nepareizi uztvert šo periodu kā diētas iespēju. Ja visu dienu esat izsalcis, vielmaiņas ātrums palēninās, tāpēc uzņemtie ēdieni kļūst tauki. Ramadāna laikā cilvēki mēdz būt neaktīvi. Šī iemesla dēļ tie, kuri nerūpējas par pietiekamu un sabalansētu uzturu Ramadāna laikā, šo mēnesi beidz, pieņemoties svarā.
IZVĒLNES PARAUGS IFTAR UN SAHUR
Suhoor
2 šķēles rudzu vai pilngraudu maizes vai 2 plaukstas lieluma pitas maizes
1 šķēle zema tauku satura siera vai olas ar zemu sāls saturu
tomāts-gurķis-pētersīļi-pipari
3 žāvētas aprikozes vai 1 porcija svaigu augļu
1 kauss lēcu vai dārzeņu zupas vai
maza dārzeņu šķīvis
2-3 glāzes ūdens
Dažas dienas ar sieru vai jogurtu var apēst tikai 1 glāzi vārītu makaronu. Tas var būt labs variants sahuram, pievienojot zaļos salātus vai aukstu tomātu-gurķi.
Nedrīkst aizmirst izdzert 2-3 glāzes ūdens.
Iftar
daudz ūdens
1 datums vai
2 žāvētas aprikozes
2-3 olīvas vai
2-3 gabaliņi valriekstu
1 šķēle mazsāļa siera
1 kauss zupas
1 sauja pitas maizes
salāti (ar 1 tējkaroti olīveļļas)
1 porcija gaļas vai vistas dārzeņu ēdiena vai zivju-vistas vai pākšaugu ēdiena ar dārzeņu garnējumu
2 maizes šķēles vai 4 karotes rīsu makaronu (ja deserts jāēd pēc vakariņām, rīsu makaronus labāk nelietot.)
Pārtraukums (no 21:00 līdz 22:00)
1 glāze piena vai jogurta
2 porcijas augļu
daudz ūdens
2 reizes nedēļā uzkodu vietā ar pienu
salds ēdams.
KAS JĀŅEM VĒRĀ, LAI RAMADĀNĀ NEPIEMĒROTĀS SVARS?
Noteikti celies.
Sahur maltītes ēdiet taupīgi un rūpīgi sakošļājiet. Sahurā iekļaujiet pārtiku ar augstu mīkstuma un ūdens saturu, piemēram, neapstrādātus dārzeņus, tomātus, gurķus.
Pārtrauciet gavēni ar vieglu maltīti pie iftar. Lietojiet dārzeņu ēdienus, izvairieties no smagiem desertiem.
Par daudz ūdens.
Izveidojiet divas nelielas maltītes pēc iftar, mēģiniet ēst augļus vai jogurtu šajās ēdienreizēs, izvēlieties ne vairāk kā divus desertus nedēļā un izvēlieties desertus bez taukiem.
Mēģiniet staigāt vieglā tempā divas stundas pēc iftara.
