Līdz ar Ramadāna mēneša iestāšanos sāka pētīt arī pilsētnieku izmantotās Ramadāna Pides receptes. Maizes un pitas receptes iedzīvotāji bieži meklē, jo komandantstunda personām, kas vecākas par 65 un jaunākiem par 20 gadiem, turpinās un daudzi cilvēki turpina savu darba dzīvi mājās. Tātad, kā pagatavot pitu mājās? Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas Ramadāna pitai?
Sastāvdaļas Ramadan Pita (mājās gatavota) receptei
2 tases piena
1 glāze ūdens
1 paciņa ātrā sausā rauga
4 ēdamkarotes eļļas
1 tējkarote cukura
1,5 tējkarotes sāls
Miltu pēc iespējas vairāk (apmēram 6 tases)
Iepriekš minētajam:
1 olas dzeltenums
1 tējkarote jogurta
1 ēdamkarote eļļas
Sezams
melnās ķimenes
Ramadāna pitas (mājās gatavotas) receptes sagatavošana
Vispirms sajauc siltu ūdeni, pienu, cukuru un raugu. Pagaidiet piecas minūtes. Ļoti mīkstu mīklu iegūst, pievienojot attiecīgi eļļu, sāli un miltus. Pagaidiet 45 minūtes fermentācijai. Sagatavojiet eļļošanas papīru tādā paplātē, kādu veidosit.
Mīklu sadaliet uz pusēm, ja mīkla pielīp pie rokas, roku var viegli ieeļļot.
Liek uz taukpapīra, piešķir apaļu formu, ar pirkstu galiem no sāniem un vidus veido baklavas vai kvadrātveida formu un kopā ar papīru liek uz paplātes.
Atstāj uz pusstundu paplātes raugam, vēlreiz pārbrauc pāri formām un kārtīgi nosaka formas.
Uzsmērē uz tās olas dzeltenuma, eļļas un jogurta maisījumu, pievieno sezama sēklas un melnās ķimenes un pasniedz cepeškrāsnī 200° līdz zeltaini brūnai.
