Aminoskābes, ko sauc par dzīvības pamatelementiem, var uzņemt veselīgā daudzumā, ēdot tajās esošos pārtikas produktus. Aminoskābes ir sastāvdaļas, kas apvienojas, veidojot olbaltumvielas. Vēl viens nosaukums, kas dots mūsu ķermeņos dabiski sastopamajām aminoskābēm, ir "dzīvības celtniecības bloki". Mūsu organismā aminoskābes ir nepieciešamas fermentu, dažu hormonu un neirotransmiteru ražošanai. Tajā pašā laikā aminoskābes tiek izmantotas vielmaiņas procesos šūnās visā ķermenī.
Aminoskābes organismā tiek uzņemtas ar ēdamo pārtiku. Pēc tam, kad organisms sagremo un sadala patērētās olbaltumvielas, parādās aminoskābju veidi. Aminoskābes organismā tiek izmantotas pārtikas sagremošanai un sadalīšanai, ķermeņa audu augšanai un atjaunošanai, kā enerģijas avots un citu ķermeņa funkciju veikšanai.
Aminoskābju veidus var iedalīt trīs grupās. Neaizstājamās aminoskābes organisms ražo dabiski. To uzņemšanai nav nekā kopīga ar pārtiku, ko mēs ēdam. Alanīns, asparagīns, asparagīnskābe un glutamīnskābe ir viens no neaizvietojamo aminoskābju veidiem.
Neaizstājamās aminoskābes organisms nevar ražot. Tāpēc tie ir jāuzņem kopā ar pārtiku, ko ēd. Ja tos saturošu pārtiku nelieto, organismā var rasties deficīts. Viens no svarīgākajiem aminoskābju veidiem ir histidīns, izoleicīns, leicīns, lizīns, metionīns, fenilalanīns, treonīns, triptofāns, valīns. Neaizstājamās aminoskābes nav jāuzņem katrā ēdienreizē. Dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti, piemēram, gaļa, piena produkti, zivis un olas, satur neaizvietojamās aminoskābes.
Pupiņas un rieksti ir svarīgi
Tos var iegūt arī no augu izcelsmes pārtikas produktiem, piemēram, sojas, pupiņām, riekstiem un graudiem. Gadiem ilgi tiek apspriests, vai veģetārā diēta satur pietiekamu daudzumu neaizvietojamo aminoskābju. Daudzi eksperti norāda, ka veģetāriešiem ir grūti iegūt pietiekami daudz šo vielu. Tomēr var pietikt ar 5-6 porcijām pilngraudu un 5 vai vairāk dārzeņu un augļu dienā.
Trešā aminoskābju grupa, ko var saukt par pusbūtiskām, lai gan tās nav nepieciešamas katru dienu, tās ir svarīgas, kad esi slims, traumēts vai stresā. Starp šīm aminoskābēm ir arginīns, cisteīns, glutamīns, tirozīns, glicīns, ornitīns, prolīns, serīns.
Kad esat slims vai ievainots, organisms var nespēt saražot pietiekami daudz šo aminoskābju, tāpēc jums var būt nepieciešams nodrošināt organismam nepieciešamo daudzumu ar diētu vai uztura bagātinātājiem. Varat runāt ar savu ārstu, lai noskaidrotu, kāds ir drošākais veids, kā to izdarīt.
Veselība tagad
