Makreles marinēšanai izmanto čili piparus, timiānu, melnos piparus un sāli. Pirms makreles marinēšanas to vajadzētu sašķirot un pārgriezt uz pusēm. Pie katra zivju bodē ir iespēja sastapt makreli. Pildīti un grilēti ir ļoti garšīgi, bet tie, kas vēlas gatavot praktiski, dod priekšroku pannai. Tīrot skumbrijai, tai jānogriež galva un vēders jāsadala vaļā.
Kā pagatavot skumbrijas zivis?
Pēc kaulu un vēderplēves notīrīšanas ar asu nazi to var apcept pannā, iemērcot miltos. Cepot pannā, jāizmanto milti un kārtīgi jāapcep abas puses. Pēc tam, kad pagatavotā zivs ir paņemta uz šķīvja, to var pasniegt ar zaļumiem un mērci. Tie, kas dod priekšroku makrelei uz grila, to var pagatavot uz grila ar tādu pašu metodi, kādu gatavo pannā.
Jo svaigāka ir makrele, jo vieglāk to notīrīt un, gatavojot, tā piešķir lielāku garšu. Tā kā skumbrija ir taukaina zivs, tā ir ļoti piemērota bārbekjū. Makreli, kas ir garšīgāka grilēta, var pagatavot gan fileju, gan veselu. Ārkārtīgi garda un barojoša, skumbrija piedāvā mutes cienīgu garšu.
Makreles vārīšana pannā un uz grila
Ja makrele jāgatavo pannā, to vajadzētu sagriezt filejās un no visām pusēm apkaisīt ar miltiem. Jāgaida, līdz zivs pannā mainīs krāsu, un jāpasniedz pēc krāsas maiņas. To var likt uz servēšanas šķīvja pēc garšas un var dekorēt ar zaļumiem. Tiem, kuri vēlas iegūt izcilu makreles garšu, ēdiena gatavošanai vajadzētu izmantot grilu.
Makrelei, ko izmanto visu veidu gatavošanas metodēm, gatavojot pannā, vajadzētu būt uz lēnas uguns. Makreles vārīšana uz zemas uguns padara to garšīgāku. Ja makrele ir pārcepta, tās garša pasliktināsies, jo iekšpuse kļūst sausa. Ja skumbriju paredzēts grilēt, to nedrīkst apkaisīt ar miltiem. Ja ir vēlama garša, var dot priekšroku lauru lapai. Visu vecumu cilvēkiem noteikti vajadzētu patērēt makreles.
