Kāda ir marinētu gurķu recepte, kā pagatavot marinētus gurķus, pirms sniegt atbildes uz jautājumiem, īsumā parunāsim, kādi triki jāņem vērā, gatavojot marinētus gurķus...
Lūk, kādi triki jāņem vērā, gatavojot marinētus gurķus...
Pirmkārt, gurķiem un paprikai, ko izmantojam marinētiem gurķiem, jābūt vietējiem produktiem un jābūt svaigiem, gurķa galā nedrīkst noplūkt kātus, bet gurķus ar adatu no 4-5 vietām caurdurt. Gurķu izmērs ir arī viens no svarīgākajiem nosacījumiem, lai pagatavotu garšīgu sālījumu.
Priekšroka jādod vidēja izmēra, nevis maza izmēra gurķiem.
Gatavojot marinētus gurķus, priekšroka jādod stikla burciņām, nevis plastmasas pudelēm.
Ja vēlaties, lai sālītais gurķis būtu ciets un skābs, jāpievieno akmens sāls vai baltais etiķis.
Dabiskā sālījuma krāsa vispirms kļūst duļķaina, pēc tam duļķainība nogrimst apakšā un ūdens kļūst dzidrs.
Lai pielāgotu sālījumā ievietotā sāls daudzumu, sāli var izšķīdināt ūdenī un nogaršot, vai arī nomērīt ar olu. Ja sālījumā iemestā svaigā ola paceļas virs ūdens, sālījumā pietiek ar sāls daudzumu.
Ja vēlaties, lai rasols būtu ātrāks, pievienojiet sauju aunazirņu burkas apakšā, lai paātrinātu rūgšanu.
Melnie pipari un lauru lapas, ko izmanto marinētiem gurķiem, piešķir patīkamu aromātu un garšu.
Selerijas lapas var likt rasolā.
Pēc tam, kad ir sniegti ieteikumi par marinētiem gurķiem, mēs varam pāriet uz mūsu marinēto gurķu recepti. Šeit ir mūsu recepte marinētiem gurķiem, kas ir ļoti vienkārši pagatavojami un nekrīt no aukslējām.
Marinētu gurķu sastāvdaļas…
- 1 kg. marinēts gurķis
- 1 ēdamkarote akmens sāls
- 1 ar pusi glāzes vīnogu etiķa
- 3 ķiploka daiviņas
- Tik daudz karstā ūdens, cik nepieciešams
Kā pagatavot marinētus gurķus?
Marinētu gurķu recepti, ko sniegsim drīz, nevajadzētu jaukt ar citām marinēto gurķu receptēm. Vissvarīgākā iezīme, kas atšķir šo marinēto gurķu recepti no citām receptēm, ir tā, ka tā ir piepildīta ar karstu, verdošu ūdeni. Nebrīnieties par to, ka marinētajiem gurķiem tiek ieliets verdošs ūdens, tādā stāvoklī pagatavotajam gurķim garša ir kraukšķīgāka un garšīgāka.
Vispirms rūpīgi notīriet gurķus un nomazgājiet tos ar lielu daudzumu ūdens. Pēc tam nogrieziet kātus, lai tie nebūtu pārāk dziļi.
Pēc tam ielieciet gurķus burkās un ievietojiet ķiplokus starp tiem.
Atsevišķā traukā sajauciet etiķi un akmens sāli.
Tad ievietojiet šo maisījumu burkā, kur ievietojat gurķus un ķiplokus.
Apgrieziet burku otrādi un atstājiet to šādā veidā uz 1 stundu. Tad salabojiet to. Pēc tam pietiks ar to nedēļu glabāt vidē, kas neredz sauli.
Brokastis Bagel Pica
