Topik ir viena no pazīstamākajām armēņu virtuves uzkodām, kurā dominē aunazirņi, tahini un sīpoli. Šī uzkoda, kuras galvenās sastāvdaļas ir aunazirņi, smaržīgie pipari un zemesrieksti, tiek pasniegta pie pamatēdieniem. Tā kā tai ir maiga garša, tas atvieglo gremošanu. Jums noteikti vajadzētu izjust šīs uzkodas atšķirīgo garšu, kurā galvenajās lomās ir aunazirņi, priežu rieksti un tahini, un dalīties tajā ar saviem mīļajiem. Tātad, kā pagatavot aktuālu uzkodu? Šeit ir aktuālā uzkoda recepte...
Materiāli:
- 3 sīpoli
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu
- 1 tējkarote olīveļļas
- Pusi tējkarotes smaržīgo piparu
-Pusi tējkarote ķimenes
- 1 tējkarote kanēļa
- 2 ēdamkarotes jāņogas
- Pusi tasi tahini
-1,5 glāzes vārītu aunazirņu
- 1 tējkarote sāls
Iepriekš minētajam:
- Tahini
- Pistāciju pulveris
Kā tas tiek darīts?
- Apcepiet sīpolus, ko sagriež kā pijazu, olīveļļā kopā ar priežu riekstiem.
-Pievieno smaržīgos piparus, ķimenes, kanēli, jāņogas un turpina sautēt.
Pievienojiet 2 ēdamkarotes tahini un noņemiet no plīts. Novārītos aunazirņus liek virtuves kombainā ar 3 ēdamkarotēm tahini un šķipsniņu sāls līdz viendabīgai masai.
- Izklājiet aunazirņu biezeni uz taukpapīra. Uz biezeņa izklāj apcepto sīpolu un sarullē. Ļaujiet rullītim atpūsties ledusskapī 4-5 stundas.
-Kad tēma ir pietiekami atpūtusies, izņem to no ledusskapja un sagriež 2 cm platumā un liek uz servēšanas šķīvja.
- Dekorē ar tahini un pulverveida pistācijām.
-Topik uzkodas varat pasniegt ar klasiskām kotletēm vai biezpiena kebabu.
Labu apetīti.
