To parasti patērē pildītu kāpostu veidā. Tam ir lielas, kārtainas un biezas tumši zaļas lapas. Tas ir plaši izmantots dārzenis visā pasaulē. To izmanto kā neapstrādātu salātos, kā arī patērē ēdiena gatavošanai. Tas ir bagāts ar C vitamīnu un satur daudz vitamīnu A, B, E un minerālvielas, piemēram, kalciju, kāliju, sēru, magniju, varu un dzelzi.
C vitamīna kāposti
Tas ir bagātīgs C vitamīna avots. Kā labākais antioksidants C vitamīns samazina brīvos radikāļus jūsu organismā, kas ir viens no galvenajiem priekšlaicīgas novecošanas cēloņiem. Tas arī novērš šūnu nodilumu. Tāpēc Kale; Tam ir aktīva loma ķermeņa aizsardzībā, ārstējot sirds problēmas, čūlas, dažus vēža veidus, depresiju, imūnsistēmu un saaukstēšanos. Tas arī paātrina brūču un bojātu audu dzīšanas procesu. Nepietiekams šķiedrvielu patēriņš izraisa aizcietējumus. Tā rezultātā var rasties tādas problēmas kā gremošanas traucējumi, kuņģa-zarnu trakta vēzis, kuņģa čūlas un apetītes zudums. Kāposti labi palīdz pret aizcietējumiem un citām gremošanas sistēmas problēmām, aktivizējot zarnas ar bagātīgo šķiedrvielu saturu.
Sulphur Kale ir bagāts ar sēra minerālu. Sēram ir efektīva loma ķermeņa aizsardzībā pret infekcijām. Tas arī ļoti palīdz brūču dzīšanai. Tam ir īpašība samazināt čūlu ietekmi un smagumu.
E vitamīns aizsargā pret sirds slimībām, kataraktu un dažādiem vēža veidiem. Tas stiprina imūnsistēmu. Tas atjauno muskuļus. Aizsargā no toksisko vielu iedarbības. Tas palīdz absorbēt A vitamīnu. Tas palīdz elpošanai, palielinot skābekļa izmantošanu. Tas novērš anēmiju, veicinot sarkano asins šūnu veidošanos. Tas aizsargā pret gaisa piesārņojumu. Tas novērš anēmiju. Tas stiprina imūnsistēmu. Tam ir nozīme toksisko vielu ietekmes novēršanā, kas nonāk aknu ķermenī. Tas palīdz asinīm sarecēt. Tam ir nozīme dzelzs uzglabāšanā un izmantošanā organismā. Tam ir nozīme aizsardzībā pret dažiem vēža veidiem.
Vēzis un kāposti
Ir zināms, ka kāpostu sastāvā esošie pretvēža savienojumi, piemēram, "lupeols, sinigrīns un sulforafāns", kavē audzēju augšanu, stimulējot enzīmu aktivitāti. Pētījums ar ķīniešu sievietēm uzrādīja būtisku krūts vēža samazināšanos, ja uzturā regulāri tika pievienoti dārzeņi, piemēram, kāposti. Kāpostos esošais "glutamīns" ir spēcīgs pretiekaisuma līdzeklis. Tāpēc Kale palīdz novērst infekciju un kairinājumu alerģiju, locītavu sāpju, drudža un dažādu slimību gadījumā.
Acu veselība un kāposti
Kāposti ir bagātīgs beta-karotīna avots. Beta-karotīns ir ļoti svarīgs acu veselībai. Tāpēc kāposti palīdz aizkavēt kataraktas veidošanos, novēršot makulas (tīklenes slāņa acs aizmugurē) deģenerāciju, kas palielinās līdz ar vecumu. Beta-karotīnam ir arī pozitīva ietekme uz prostatas vēža riska samazināšanu ar tā pretkancerogēnu iedarbību. Kāposti ir labs minerālvielu avots, piemēram, kalcijs, magnijs un kālijs. Šiem trim pamata minerāliem ir svarīga loma tādu slimību kā osteoporozes un osteoporozes profilaksē, nodrošinot kaulu struktūras aizsardzību.
Pretnovecošanas
Kale kālijs atver asinsvadus ar vazodilatatora efektu, atvieglojot asins plūsmu. Tāpēc tas samazina sirdslēkmes un insulta risku. Tam ir aizsargājoša iedarbība pret augstu asinsspiedienu. Tas novērš priekšlaicīgu novecošanos, aizsargājot ādas veselību ar antioksidanta īpašībām. Tas atvieglo brūču dzīšanu. Tas novērš brīvos radikāļus, kas izraisa grumbas, ādas krāsas izmaiņas un plankumus.
Detoksikācija ar kāpostiem
Kāposti attīra asinis, izvadot toksīnus, brīvos radikāļus un augstu urīnskābes līmeni, kas izraisa tādas problēmas kā reimatisms, podagra, artrīts, nierakmeņi, ādas slimības un ekzēma. Tātad tam ir ļoti laba detoksikācijas funkcija. Pateicoties C vitamīna un sēra saturam, tas parāda šo detoksikācijas īpašību. Tāpat kā citus krustziežu dzimtas dārzeņus, arī melnos kāpostus, īpaši to sakņu daļas, ir izdevīgi neizmantot, jo tas samazina joda uzsūkšanos.
