Tarhana, kas stiprina imūnsistēmu, pasargā jūs no gripas un ceļ augšā, kad esat slims, ir vitamīniem un minerālvielām bagāts ēdiens. Dalāmies ar dažādu sastāvdaļu žāvēšanas rezultātā iegūtās miltu tarhanas recepti, lai varētu pagatavot tarhanas zupu. Miltu tarhana ir kaltēta tarhana pulvera forma. Tarhana, ko gatavo no daudzām šķirnēm, dažos reģionos vāra katlā un uzglabā šķidrā veidā. Lielākā daļa vietu dod priekšroku miltu tarhanai, jo tas ir viegli. Tātad, kā tiek pagatavota miltu tarhana? Šeit ir miltu tarhana recepte...
Kā pagatavot miltu tarhanu?
Mēs atbildam uz jautājumu, kā pagatavot miltu tarhanu. Dalāmies ar sastāvdaļām miltu tarhana pagatavošanai, kas sastāv no dārzeņiem, pākšaugiem un jogurta.
Materiāli:
- 10 tomāti
- 7 sīpoli
-5 sarkanie tomātu pastas pipari
-1 daudzums aso piparu
- 5-6 zaļie pipari
- 1 šķipsniņa svaigu piparmētru vai bazilika
- 1 bļoda aunazirņu
-1 spainis mājās gatavota jogurta (4-4,5 kg)
- 5 kilogrami kviešu miltu
- 1 glāze rupjā akmens sāls
-1 bļoda žāvētu vai svaigu piparmētru, baziliku
Kā tas tiek darīts?
-Samērcē visus dārzeņus etiķa ūdenī un labi nomazgā. Pēc tam sasmalciniet un ievelciet robotu.
-Tad salasītos dārzeņus pārliek bļodā.
- Uzlejiet uz tā spaini jogurta un sasmalciniet tajā svaigas vai kaltētas piparmētras un baziliku.
- Pievienojiet aunazirņus bez apstrādes, tas ir, bez vārīšanas.
-Tad pievienojiet akmeņsāli un samaisiet visu maisījumu.
-Pēc tam kontrolētā veidā pievienojiet miltus un samaisiet, līdz iegūstat kūkai līdzīgu mīklu.
-Aizveriet muti un noņemiet to stūrī un atstājiet to šādā stāvoklī 5-6 dienas. (To darot, neaizmirstiet maisīt katru dienu.)
Pēc 5–6 dienām uz galda jūsu dārzā vai balkonā uzlieciet dažus pārvalkus, kas var absorbēt tarhana ūdeni, un uzlieciet uz tā tīru paplāti vai galdautu.
- Ar karotes palīdzību lej tarhanas mīklu uz lielā galdauta.
-Ļaujiet tai kādu laiku pagaidīt, pēc tam pārbaudiet, vai tas ir absorbējis ūdeni.
-Ja izžuvis, lēnām sagriež gabaliņos, pagaidi, kamēr atkal iesūksies.
-Katru reizi samaziniet tarhana gabalus.
- Kad tas beidzot ir noberzts, atstājiet nelielu paplāti zem sietiņa, apgrieziet sietiņu otrādi un mīciet to kā jēlas kotletes.
Tādā veidā jūsu tarhana tiek mīcīta vieglāk un tiek iegūta, izlaižot caur sietiņu.
-Novietojiet izņemto tarhanu uz lielas paplātes.
- Nosusiniet tarhanu uz šīs paplātes zem saules dažas dienas.
-Pēc tam vienmērīgi ievietojiet saldētavas maisiņos un uzglabājiet ledusskapī.
Labu apetīti...
