Fermentēti purpursarkanie skābēti kāposti ir antibiotiku avots, kas palīdz gremošanu, kā arī cīnās ar infekcijām jūsu organismā. Skābēti kāposti ieņem savu vietu starp svarīgākajiem probiotiskajiem pārtikas produktiem, kas stiprina zarnu floru un tādējādi paaugstina imūno rezistenci. Šīs situācijas cēlonis ir sālsūdenī atstāto kāpostu fermentācija. Pēc kāda laika šajā procesā tiek iesaistītas daudzas labvēlīgas un veselīgas baktērijas. Vislabākā purpursarkano skābo kāpostu daļa ir tā, ka tas ir viens no ekonomiskākajiem fermentētajiem produktiem. Violetie skābēti kāposti ir dabisks probiotikas līdzeklis, kas nodrošina zarnu ar īpaši veselīgām baktērijām, lai regulētu floras pH līmeni. Šo efektu var panākt arī ar mājās gatavotu jogurtu, taču jūsu pagatavoto purpursarkano skābo kāpostu kaloriju norma ir ļoti zema. Mēs dalāmies ar raudzētu purpursarkano skābo kāpostu recepti, ko varat pagatavot mājās, veicot tikai dažas vienkāršas darbības.
Šeit ir raudzēto purpursarkano skābo kāpostu recepte;
Materiāli;
- Violeta kāpostu bumba
- Akmens sāls
- 3 vai 4 ķiploka daiviņas
-Tik daudz ūdens, cik nepieciešams
-Burciņa
Kā tas tiek darīts?
-Vispirms labi nomazgājiet purpura kāpostu un smalki sasmalciniet.
- Sasmalcinātus kāpostus ierīvē ar akmens sāli un atstāj uz 1-2 stundām, līdz izdalās ūdens.
- Saspiediet ar rokām kāpostus, kas izdala sulu, un piepildiet tos burkā.
- Nelejiet lieko kāpostu sulu.
-Iespiediet burkā šķipsniņu pildītos kāpostus un pārliecinieties, ka tie nav iestrēguši.
-Sasmalciniet ķiplokus un novietojiet to starp diviem kāpostiem.
- Pārklājiet to vēlreiz ar kāpostiem un pievienojiet ķiplokus, labi piespiežot to ar roku.
- Ielejiet atlikušo kāpostu sulu burkā.
- Citā bļodā sajauciet akmeņsāli un ūdeni un piepildiet burku tā, lai tā nepārplūst.
- Ja vēlaties, aizveriet burkas muti ar pārtikas plēvi, ja vēlaties, atstājiet slēgtā vidē līdz 1 nedēļai, neaizvelkot vāku.
- Uzglabājiet vārītos kāpostus ledusskapī ar aizvērtu vāku.
Labu apetīti...
