Gülşen Kadri: "Cilvēkiem, kuriem nav celiakijas vai lipekļa nepanesības, lipeklis parādās kā prebiotika, kas baro "labās" baktērijas organismā. Arabinoksilāns ir prebiotika, kas sastāv no oligosaharīdiem un kviešu klijām, palielinot probiotiku (labo baktēriju) un bifidobaktēriju aktivitāti zarnās. Šīs baktērijas parasti ir jāatrod vesela cilvēka zarnās. To daudzuma vai aktivitātes izmaiņas ir saistītas ar tādām zarnu slimībām kā iekaisīga zarnu slimība, kolorektālais vēzis un kairinātu zarnu sindroms.
Kas attiecas uz atbildi uz jautājumu, vai lipeklis ir labvēlīgs vai kaitīgs organismam; Ir svarīgi atzīmēt, ka lipeklis patiesībā ir problēma tikai tiem, kuri uz to reaģē negatīvi. Hārvardas universitāte publicētajā rakstā uzsver, ka mediju negatīvā attieksme pret kviešiem un lipekli rada šaubas par to iekļaušanu veselīgā uzturā, taču ir maz publicētu pētījumu, kas apstiprinātu šos apgalvojumus, un patiesībā publicētie pētījumi liecina par pretējo.
Patiesībā daudzi cilvēki var patērēt lipekli saturošus pārtikas produktus bez nelabvēlīgām blakusparādībām. "Cits pētījums, kurā piedalījās vairāk nekā 100 000 dalībnieku bez celiakijas, uzsver, ka cilvēki, kuri ilgstoši ievēro bezglutēna diētu, var palielināt sirds slimību risku, jo viņi var samazināt pilngraudu patēriņu."
Glutēna lietošana dažiem cilvēkiem var izraisīt blakusparādības
Gülsens Kadri (Gülşen Kadri), Sofra/Compass Group Turkey valsts dietologs, teica: “Glutēna patēriņš dažiem indivīdiem var izraisīt nopietnas blakusparādības. Šo indivīdu ķermeņa sistēma uztver lipekli kā toksīnu un stimulē imūnās šūnas un rada reakciju pret lipekli. Ja cilvēks ar jutīgumu pret lipekli turpina lietot lipekli, tas rada sava veida kaujas lauku organismā, kas laika gaitā izraisa iekaisumu. Blakusparādības var būt nogurums, vēdera uzpūšanās, aizcietējums un caureja vieglos gadījumos, kā arī tādas sekas kā piespiedu svara zudums, nepietiekams uzturs, zarnu bojājumi nopietnākos gadījumos.
Kam vajadzētu ēst bez lipekļa?
Parasti lipeklis ir viegli sagremojams gremošanas sistēmā, bet dažiem cilvēkiem var attīstīties jutība pret lipekli. Lai gan paaugstināta jutība pret lipekli, kas var rasties jebkurā vecumā, izraisa daudzas nepatīkamas sajūtas organismā, piemēram, vēdera uzpūšanos, aizcietējumus, augšanas aizkavēšanos, ādas problēmas un nogurumu, cilvēki to var nepamanīt un nenoteikt.
Celiakija ir alerģiska gremošanas sistēmas slimība, kas izraisa gremošanu zarnās nodrošinošo struktūru, ko sauc par bārkstiņām, pasliktināšanos, tādējādi novēršot barības vielu uzsūkšanos pārtikā un izraisot tievās zarnas bojājumus. Celiakija ir pārtikas alerģija mūža garumā. Vienīgais līdzeklis pret celiakiju ir stingra bezglutēna diēta.
Bezglutēna diēta ir primārā ārstēšana celiakijas pacientiem
Kamēr mūsu valstī saslimstība ar celiakiju ir 1%, tas, ka diagnosticēti tikai 10% cilvēku, parāda, cik cilvēku ir pakļauti riskam. No otras puses, daudzi pētījumi liecina, ka cilvēkiem ar celiakiju ir lielāks risks saslimt ar tādām slimībām kā osteoporoze, anēmija, neauglība un nervu sistēmas traucējumi. Labā ziņa ir tā, ka lipekļa izņemšana no uztura var novērst kaitējumu. Bezglutēna diēta ir primārā celiakijas ārstēšana. Tomēr stingru bezglutēna diētu var būt grūti saprast un ievērot. Ir svarīgi ievērot dietologa norādījumus, lai uzzinātu, kuri pārtikas produkti satur lipekli, un lai nodrošinātu, ka pietiekamas uzturvielas tiek iegūtas no glutēnu nesaturošiem produktiem.
