Pārejas periods uz cieto pārtiku, īpaši pēc mātes piena, ir izaicinājums ģimenēm, kā arī zīdaiņiem. Tā kā pareiza uztura paradumu pamati tiek likti šajā vecuma diapazonā, tas lielā mērā ietekmē mazuļa augšanu un attīstību vēlākos vecumos. Šajā periodā uzturā lietojamo pārtikas produktu vidū olīveļļa ir priekšplānā tās veselības vērtības un ieguvumu ziņā. Denizs Šafaks, Centrālās slimnīcas uztura un diētas speciālists, sniedz informāciju par olīveļļas nozīmi un vietu 6-12 mēnešus vecu mazuļu uzturā.
Visvienkāršākā uzturviela mazuļa uzturā ir mātes piens. Tas ir piemērots mazuļa gremošanas sistēmai, kā arī apmierina visas augšanas un attīstības vajadzības. Šo iemeslu dēļ pienam pirmajos 6 mēnešos vajadzētu būt zīdaiņu primārajam uzturam. Taču pēc 6 mēnešiem, kopš mazuļi aug, ar mātes pienu vien nepietiek. Papildu pārtikas produkti jāievieš pakāpeniski. Tā kā gremošanas sistēma pirmo reizi tiksies ar jauniem ēdieniem, katrs izvēlētais ēdiens ir ļoti svarīgs. Izvēlētajiem pārtikas produktiem jābūt ar zemu alergēnu risku, un tiem jābūt piemērotiem mazuļa gremošanai. Jums vajadzētu sākt ar augļiem, piemēram, āboliem, un pēc tam pāriet uz mājās raudzētu jogurtu, kas ir viegli sagremojams, un pēc tam uz dārzeņu ēdieniem. Dārzeņu ēdieniem un mazulim gatavotajām zupām jāpievieno 1 tējkarote olīveļļas. Tas nepieciešams gan mazuļa enerģijai, gan tajā esošajām taukskābēm. Vissvarīgākais, lietojot olīveļļu, ir nepakļaut to lielam karstumam. Šī iemesla dēļ dārzenim vai zupai pēc tam, kad tie ir pārklāti, jāpievieno eļļa, un pēc tam gatavošanu nevajadzētu turpināt.
Olīveļļa ir nepieciešama, lai izveidotu zīdaiņu veselības pamatu
Aplūkojot tās tauku saturu, olīveļļa ir bagāta ar mononepiesātinātajām taukskābēm un satur oleīnskābi. Šī taukskābe ir ļoti svarīga asinsvadu veselībai. Tas novērš aterosklerozi, kā arī palīdz samazināt holesterīna līmeni. Mazuļiem šāda problēma vēl neattīstās, taču tā ir zināma kā piemērotākais eļļas veids asinsvadu veselības aizsardzībai. No otras puses, tas ir spēcīgs antioksidants un aizsargā pret vēzi. 0-1 gadus veciem mazuļiem ir ļoti svarīgi iedibināt veselības pamatus. Šī iemesla dēļ mazulis jābaro visideālākajā veidā. Arī mazuļiem laiku pa laikam var rasties problēmas ar aizcietējumiem. Olīveļļa ir labākā alternatīvā metode šīs problēmas risināšanai.
A, D, E un K vitamīnu lietošana organismā ir atkarīga no olīveļļas.
Ar pārtiku uzņemtie tauki ne tikai dod enerģiju un atvieglo gremošanu, bet ir nepieciešami arī taukos šķīstošo vitamīnu izmantošanai organismā. Tā kā vitamīni A, D, E un K ir taukos šķīstoši, to lietošanai organismā ir nepieciešams ļoti maz tauku. Piemēram, ja bērnam tiek dota burkānu sula, tajā esošais A vitamīns nevar pietiekami uzsūkties. Ja šo burkānu sulu dod kopā ar ēdienu; Pārtikā esošie tauki ir pietiekami, lai burkānu sulā A vitamīns uzsūktos. Tomēr, ja burkānu sulu dod vienu pašu kā uzkodu; Pievienojiet tai 1 tējkaroti olīveļļas. Tādā veidā tas gan atvieglo gremošanu, gan A vitamīns kļūst aktīvāks organismā. Šie piemēri attiecas arī uz aprikozēm, brokoļiem, cukini, spinātiem, ķiplokiem, sarkanajiem pipariem un dzīvnieku aknām, kas satur A vitamīnu.
D vitamīnam ir svarīga loma bērnu augšanā un attīstībā. Tas aizsargā muskuļus un ir nepieciešams kaulu un zobu attīstībai. Viens no tā svarīgākajiem ieguvumiem ir imunitātes stiprināšana. Lai panāktu šo pozitīvo efektu, zīdaiņiem uzturā jādod olas dzeltenums, zivis un olīveļļa. Tā kā ne viss uzņemtais D vitamīns ir aktīvs, tā aktivizēšanai ir nepieciešama saules gaisma. Mazuļu rokas, kājas un seja trīs reizes nedēļā jāpakļauj saules gaismai 10-15 minūtes. Saules gaismai vispiemērotākais laiks ir agrā diennakts stundā vai pēc pulksten 16.00.
Viens no svarīgākajiem E vitamīna efektiem ir zīdaiņu imūnsistēmas stiprināšana un aizsardzība pret slimībām. E vitamīns ir svarīgs arī acu veselībai. No pārtikas produktiem, ko var ēst mazuļi, zaļie lapu dārzeņi (jādod pēc 8. mēneša); olīveļļa, citas eļļas un olas.
K vitamīns ir nepieciešams kaulu veidošanai zīdaiņiem. Tas palielina zīdaiņu un bērnu izturību pret infekcijām. Starp ēdieniem, ko mazuļi var ēst, ir olas dzeltenums, zaļie lapu dārzeņi un pākšaugi (jādod pēc 8. mēneša).
D, E un K vitamīni ir svarīgi mazuļu augšanai un attīstībai, taču ir ļoti svarīgi, lai tie būtu pareizi sagatavoti. Pārtikas produktus, kas satur šos vitamīnus, nevajadzētu pagatavot pārāk ilgi. Vissvarīgākais triks, gatavojot to, ir olīveļļu pievienot ēdienam pēdējā.
Mazuļiem piemērotākā eļļa, extra virgin olīveļļa
Tirgū ir daudz veidu olīveļļas. Mazuļiem piemērotākā eļļa; Tā ir neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, kuras skābums svārstās no 0,3 līdz 0,5. Var izmantot arī uzticama zīmola olīveļļu. Pareizs zīdaiņu un bērnu uzturs ir svarīgs visu mūžu. Šajā periodā pareizi baroti mazuļi aug un attīstās pilnvērtīgi, un vēlākos gados viņiem ir mazāka iespēja saslimt ar hroniskām slimībām. Šo iemeslu dēļ gatavus ēdienus, kas satur piedevas, nedrīkst dot zīdaiņiem līdz 1 gada vecumam. Turklāt cukurs un sāls ir pilnībā jāizvairās no uztura, un ar pareizajām gatavošanas metodēm jānodrošina maksimāls ieguvums.
