Einkorn kviešu patēriņš mūsdienās ir kļuvis populārs. Priekšroka tiek dota Einkorn kviešiem, kas ir izturīgāki pret klimatiskajiem apstākļiem nekā parastie kvieši, to daudzo labvēlīgo īpašību dēļ.
KAS IR SIJA?
Einkorn, spa vai einkorn (Triticum monococcum) ir kultivēta savvaļas kviešu forma no Triticum boeoticum ģints, kas aug Francijā, Marokā, Dienvidslāvijā un Turcijā. Tā ir viena no kviešu sugām, ko audzē agrīnajā periodā kopā ar Triticum dicoccum kviešiem.
AUSTRUMU KVIEŠU PRIEKŠROCĪBAS
- Palielina mātes piena daudzumu, jo folijskābes daudzums ir pārāk augsts
- Novērš zarnu vēzi.
Ir zināms, ka tas ir labs pret kuņģa slimībām ar augstu minerālu struktūru. Turklāt, tā kā tajā ir nepiesātinātie tauki, tas ir labs asinsvadu un sirds veselībai.
- ar zemu tauku saturu un nesatur holesterīnu. Tas atšķiras no tā, ka tas ir vispiemērotākais pārtikas produkts pēc glikēmiskā indeksa cilvēkiem pasaulē.
- Tā kā tas satur B1 vitamīnu, tas ir ļoti labs nervu sistēmai un gremošanas sistēmai.
- Tam ir augsta olbaltumvielu vērtība. Ogļhidrātu vērtība ir zema.
- Fitīnskābe, kas novērš pākšaugos esošo minerālvielu uzsūkšanos, bulgurkviešos nav sastopama vārīšanas un žāvēšanas procesu dēļ.
