Kas ir kafija?
Kafijas tipa tropu augu sēklas, ko sauc par sakņu krāsvielām, sauc par kafijas pupiņām. Dzērienu, kas pagatavots no kafijas pupiņām, sauc par kafiju. Kafija patiesībā ir koka augļa sēklas. Lai gan ir daudz veidu kafijas koku, visbiežāk tiek izmantoti divi veidi: arābu kafija un robusta.
Kur tiek ražota kafija un kādi ir ražošanas posmi?
Arābu kafija mūsdienās lielākoties tiek ražota Latīņamerikā, savukārt Robusta – Austrumāfrikā un Madagaskarā.
Pēc tam, kad kafijas augļi ir atdalīti no sēnalām, parādās dzeltenīgas krāsas kafijas pupiņas. Tas iziet cauri grauzdēšanas posmiem atbilstoši ražošanas īpatnībām. Šis grauzdēšanas process atšķiras atkarībā no kafijas pagatavošanas mērķa. Pēc grauzdēšanas procesa tiek piemērots sajaukšanas process. Kafijas blendēšanas mērķis ir ļaut tās aromātam un garšai veidoties un nosēsties.
Kāds ir pārmērīgas kafijas lietošanas kaitējums?
Lai gan kafijas patēriņam ir daudz priekšrocību, pārmērīga lietošana var radīt nopietnu kaitējumu. Pārmērīga kafijas lietošana var kaitēt organismam, sākot no sirds veselības līdz asinsspiedienam, no kuņģa darbības traucējumiem līdz diabētam, no auglības līdz migrēnai.
Tas ir kaitīgs sirds veselībai
Kafijā esošā kofeīna dēļ tas var traucēt sirdsdarbības ritmu. Neregulārs sirds ritms var izraisīt daudzas sirds slimības, piemēram, tahikardiju, īpaši sirdsklauves. Tāpēc eksperti iesaka sirds slimniekiem ierobežot kafijas patēriņu.
Var izraisīt augstu asinsspiedienu
Pārmērīgs kafijas patēriņš paaugstina asinsspiedienu, kā minēts daudzos pētījumos. Augsts asinsspiediens, tas ir, augsts asinsspiediens, var radīt nopietnas problēmas asinsvadu un sirds veselībai.
Var kaitēt kuņģa veselībai
Tā kā kafija palielina kuņģa skābes sekrēciju, tā var palielināt kuņģa slimību, piemēram, čūlu, smagumu.
Diabētiķiem tas var būt jālieto piesardzīgi
Pētījumu rezultātā ir noskaidrots, ka kafijas lietošana pēc cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs ēdienreizes laikā palielina 2. tipa diabēta risku. Taču šo pētījumu rezultātā ir arī eksperti, kuri apgalvo, ka nav pietiekami daudz pierādījumu, ka kafija vien paaugstina cukura līmeni asinīs. Tāpēc diabēta slimniekiem katram gadījumam var būt jābūt uzmanīgākam, dzerot kafiju.
Var izraisīt migrēnu
Pateicoties kafijā esošo vielu stimulējošajai iedarbībai, tā var izraisīt arī asins šūnu veidošanos smadzenēs un izraisīt migrēnu. Tāpēc nevajadzētu aizmirst, ka pārmērīga kafijas lietošana var izraisīt migrēnu.
Palielina osteoporozes risku
Kafijā esošais kofeīns var novērst tādu vielu kā dzelzs un kalcija uzsūkšanos organismā. Tas var arī palielināt osteoporozes risku, jo tas izraisa kalcija izdalīšanos ar urīnu.
Var samazināt auglību
Eksperti ir norādījuši, ka kafijā esošais kofeīns var samazināt auglību. Tomēr vīriešiem tiek uzskatīts, ka kofeīns var vēl vairāk stiprināt spermu tā stimulējošās iedarbības dēļ.
