Dienas iftar ēdienkartes 13. dienā mēs turpinām ar jums dalīties ar īpašām iftar ēdienkartēm. Kā zupa; Mēs dalījāmies ar jums zaļo lēcu zupu ar nūdelēm, pildītu cukini ar olīveļļu kā karsto uzkodu, şehzade kebabu kā pamatēdienu un gardu supangle desertu, kas bagātinās jūsu iftar galdu. Lūk, 13. dienas iftar ēdienkartes sastāvdaļas...
Zupa: Zaļo lēcu zupa ar nūdelēm
Materiāli: - 1 glāze zaļo lēcu - 1 tējkarote nūdeles -1 sīpols - 1 burkāns - Šķidrā eļļa - 1 ēdamkarote tomātu pastas - malti sarkanie pipari, sāls, kaltētas piparmētras, čili pārslas, - 6-7 glāzes ūdens Kā tas tiek darīts? -Pirmkārt, pirms lēcu gatavošanas iemērc tās siltā ūdenī uz 15 minūtēm. - Smalki sagrieziet sīpolu un sāciet cept ar augu eļļu. - Pievienojiet smalki sagrieztus burkānus tuvu sīpola cepšanai. -Pievieno 1 ēdamkaroti tomātu pastas un turpina cept. - Pievienojiet nedaudz ūdens un pievienojiet tam lēcas. -Pielej tik daudz ūdens, lai to pārklātu ar pirkstu, pievieno garšvielas un ļauj lēcām vārīties. -Pēc vārīšanas apmēram 20 minūtes pievienojiet nūdeles un ļaujiet tai pagatavot. - Kad abi ir mīksti, izslēdziet plīti un pasniedziet karstu. Karstās uzkodas: Pildīti cukini ar olīveļļu Materiāli: -5-6 cukini -1 sīpols - 1 glāze rīsu - Zemesrieksts -Olīvju eļļa - Sāls - Garšvielas pēc izvēles -diļļu zāle - Rīvēti tomāti - Pusi glāzi karsta ūdens - Puses citrona sula Kā tas tiek darīts? -Cukīni nomazgā un sadala divās vai trīs daļās atkarībā no izmēra. -Augšdaļa ir noskūta un iekšpuse izdobta. To nomazgā un liek sietiņā, apgriežot otrādi, un ūdeni filtrē. - Pannā uz vidējas uguns eļļā apgrauzdē kubiņos sagrieztu sīpolu, pievieno rīsus, kad tie kļūst sārti, un turpina cept. -Pieliek pistācijas un garšvielas, pāris reizes apgriežot, pievieno rīvētus tomātus un 1/2 glāzi karsta ūdens, un vāra uz mazas uguns ar aizvērtu vāku. -1/2 citrona sulu izspiež, pievieno sasmalcinātas dilles, samaisa. Iekšējo javu atstāj atdzist. -Cukīni tiek pildīti ar iekšējo javu bez pārmērīgas saspiešanas, un tie tiek sakārtoti plakanā katlā, neatstājot nekādas atstarpes. -Glāzei ūdens pievienojiet 4 ēdamkarotes olīveļļas un sāls, bet atlikušajai daļai pievienojiet aukstu ūdeni. Šo maisījumu pievieno katlā starp cukini un nedaudz virzienā uz iekšpusi. -Tam jābūt pilnam ar ūdeni, lai tas sasniegtu cukini vidējo līmeni, ja trūkst, pievienojiet. - Vāra cukīni ar aizvērtu vāku, vispirms uz lielas un pēc tam uz mazas uguns, līdz cukini mīkstina. Kad tas atdzisis, to ņem uz servēšanas šķīvja. Pamatēdiens: Sehzade kebabs Materiāli: - 500 g liellopa gaļas kubiņos - 4 baklažāni - 2 sīpoli - 3 sarkanie pipari -1 ķiploka daiviņa -Melnie pipari -Čili pipari - Sāls - 1 ēdamkarote tomātu pastas -Olīvju eļļa Kā tas tiek darīts? -Cepiet kubiņos sagriezto gaļu karstā pannā, apgrieziet to un ļaujiet tai gatavoties pašai. - Baklažānus nomizo daudzkrāsaini, sagriež lielos kubiņos un apcep atsevišķā pannā. -Lielā pannā ielieciet olīveļļu, sasmalcinātus sīpolus un rupji sakapātus piparus un sautējiet. -Pievieno ķiplokus un garšvielas un samaisa. - Visbeidzot maisījumam pievieno pagatavoto gaļu, samaisa un noņem no plīts. -Pēc tam pievienojiet baklažānus un ievietojiet tos vidēja izmēra cepeškrāsns traukā. Sajauc 1 ēdamkaroti tomātu pastas 1 glāzē ūdens un pārlej ar to prinča kebabu. Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 20 minūtes. Deserts: Supangle Materiāli: - 1 litrs piena -1 tējkarote miltu - 3 ēdamkarotes kakao -1 tējkarote cukura -1 olas dzeltenums -100 gr. tumšā vai piena šokolāde - 1 ēdamkarote sviesta - 1 glāze auksta ūdens Dekorēt: - šokolādes pilieni - Zemesrieksts - Kokosrieksts Kā tas tiek darīts? - Ielejiet auksto pienu dziļā katliņā. Pēc miltu, kakao, cukura un olas dzeltenuma pievienošanas visas sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu. -Ieslēdziet plīts dibenu un uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, pagatavojiet supangli maisījumu. -Kad acis sāk asarot, ņem nost no uguns un pievieno šokolādes gabaliņus un sviestu un ļauj ar karstumu izkust. Samaisiet desertu un pagaidiet, līdz tas nedaudz atdziest. Pielej 1 glāzi auksta ūdens, samaisa ar blendera vai miksera palīdzību un sadala pa servēšanas bļodiņām. -Pēc deserta dekorēšanas istabas temperatūrā liec ledusskapī atdzist. -Vari pasniegt aukstu. Labu apetīti.
