Tika norādīts, ka nātrija benzoātu, sauktu arī par E211, ko izmanto pelējuma novēršanai, izmanto arī sālījumos un dažās mērcēs.
Saskaņā ar ziņām britu izdevuma Independent on Sunday virsrakstā, Šefīldas universitātes pētījumi par rauga šūnām parādīja, ka konservants, ko sauc par nātrija benzoātu (E211), izraisīja DNS bojājumus mitohondrijās, kas tiek definēta kā šūnu "elektrostacija". "Šīs ķīmiskās vielas pilnībā atspējo DNS mitohondrijās," sacīja Pīters Pipers, molekulārās bioloģijas un biotehnoloģijas profesors, kurš veica pētījumu.
Apgalvojot, ka mitohondriji pārvērš skābekli enerģijā, prof. Paipers sacīja: "Šeit radītie bojājumi izraisa nopietnu šūnu pasliktināšanos. Pastāv saikne starp DNS bojājumiem, Parkinsona slimību, nervu sistēmas traucējumiem un novecošanu."
"Vecie testi ir nepietiekami" Tika norādīts, ka nātrija benzoātu apstiprinājusi Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūra un ES, taču pēc šī pētījuma Lielbritānijas deputāti vēlējās, lai testi tiktu atjaunoti. Paipers sacīja: "Pārtikas rūpniecība teiks, ka šīs vielas ir pārbaudītas un ir pilnīgi drošas. Tomēr vecie drošības testi ir nepietiekami," piebilstot, ka ir nepieciešami jauni testi. Paipers norādīja, ka īpaši bērni lieto šos dzērienus lielos daudzumos un brīdināja vecākus būt uzmanīgiem, pērkot dzērienus, līdz tiek veikti jauni testi. Laikraksts arī norādīja, ka viela tika atrasta produktos, tostarp Coca-Cola, Fanta, Sprite, Pepsi Max un Diet Pepsi.
