Valriekstu ievārījums, kas ir grūts un atšķiras no citiem ievārījumiem gan gatavošanā, gan ražošanā, tiek pagatavots, ieklājot to laima krēmā. Noteikti izmēģiniet valriekstu ievārījumu, kas pagatavots, pirms valrieksti ir pilnībā nogatavojušies, rezultāts būs lielisks. Turklāt valriekstu ievārījums paātrina vielmaiņu un gremošanas sistēmu. Gatavojot šo ievārījumu, neaizmirstiet izmantot cimdus. Pretējā gadījumā jums vairākas nedēļas var rasties problēmas ar valriekstu traipa noņemšanu no rokām. Ja, gatavojot valriekstu ievārījumu, nevarat pagatavot pietiekami biezu sīrupu, varat atkārtot pēdējo darbību nākamajā dienā. Šeit ir valriekstu ievārījuma recepte...
Materiāli:
-1 kg nenobriedušu valriekstu
- 1 glāze laima krējuma
- 1 kg granulēta cukura
- 6 glāzes ūdens
-5 krustnagliņas
- 1 ēdamkarote citrona sulas
Kā pagatavot valriekstu ievārījumu?
- Ļoti plāni nomizojiet neapstrādātu valriekstu čaumalas.
-Ielejiet pietiekami daudz dzeramā ūdens lielā burkā, lai tie izplūstu pāri.
Ļaujiet viņiem nogaidīt šajā ūdenī 2 dienas, pēc tam turpiniet turēt valriekstus dzeramajā ūdenī, mainot ūdeni 3 reizes dienā 7 dienas.
- Valriekstus, ko izņemat no ūdens, ielieciet laima krēmā uz 1 dienu.
1 dienas beigās valriekstus nomazgājiet 2-3 ūdeņos un vāriet parastā ūdenī apmēram 20 minūtes, līdz tie nedaudz mīkstina. Pēc tam izkāš un iemet aukstā ūdenī
- Valriekstus sadursta ar asu priekšmetu (zobu bakstāmajiem, iesmiem), lai no tiem atbrīvotos rūgtais ūdens.
-Pagatavojiet biezu sīrupu ar ūdeni, cukuru un citronu sulu.
- Iemetiet caurdurtos valriekstus un izspiediet rūgto sulu šerbetā kopā ar krustnagliņām.
- Kad sīrups sāk sabiezēt, noņemiet to no plīts un pārklājiet katlu ar marli un atstājiet saulē uz 1 dienu.
-Nākamajā dienā izkāš valriekstu kodolus un noliek malā un vēlreiz uzvāra sīrupu. Kad konsistence sabiezē, pievieno valriekstus. Pagaidiet, līdz tas atdziest.
- Kad ievārījums ir atdzisis, salieciet to burkās un uzglabājiet ledusskapī.
Labu apetīti.
