Iekšķīgo slimību speciālists Dr. Ayça Kaya pievērš uzmanību dabiskās metabolisma brīnumpiena priekšrocībām. Piens ir vienīgais dzēriens, kas sabalansēti satur trīs pamata uzturvielas: olbaltumvielas, ogļhidrātus un taukus. Lai gan pēdējos gados tā nosaukumu mēģināts piesārņot ar alerģijām, vēdera uzpūšanos, daudzām nezinātniskām baumām, ka tas nav piemērots cilvēka organismam, iepazīsim pienu, kas ir ārkārtīgi veselīgs dzēriens, nedaudz tuvāk un uz mūsu galdiem atbrīvot vairāk vietas pienam.
• Ogļhidrāti, tas ir, enerģijas avots pienā, nāk no piena cukura, ko mēs saucam par laktozi. Pat ja bez piena netiek patērētas nekādas uzturvielas, pienā esošās laktozes dēļ organisms tiek nodrošināts ar nepieciešamo enerģiju. Daži cilvēki var būt jutīgi pret laktozi, piena cukuru. Šajā gadījumā cilvēkam, ēdot pienu un tā atvasinājumus, var rasties gāzes un vēdera uzpūšanās problēmas. Šī situācija negatīvi neietekmē vispārējo veselību, tā var tikai samazināt ikdienas dzīves komfortu. Šajā gadījumā ķimenes var pievienot ēdieniem, ko ēd parastās ēdienreizēs, vai dot priekšroku pienam bez laktozes.
• Laktoze, kas ir piena cukurs, ātri nepalielina cukura līmeni asinīs, jo pienā ir arī augsts olbaltumvielu saturs. Olbaltumvielas vienmēr līdzsvaro cukuru un neļauj ātri izsalkt. Tajā pašā laikā piena olbaltumvielas ir enerģijas avots. Tas veido un apstrādā muskuļu audus. Izaugsme paātrina attīstību.
• Piena tauki pienā ir svarīgi arī organismam nepieciešamo taukskābju iegūšanai. Piena taukos esošie fosfolipīdi palīdz veidot smadzeņu un nervu šūnas. Tas ļauj organismam izmantot A, D, E, K vitamīnus, kas ir taukos šķīstošie vitamīni pārtikā. Lai gan piens ir dzīvnieku barība, holesterīna attiecība tajā ir zema. 100 ml piena ir vidēji 12 grami holesterīna. Šīs pienā esošās taukskābes pagarina kuņģa iztukšošanās laiku un ilgāk uztur cilvēku piesātinātu. Tas samazina izsalkuma sajūtu.
• Piena vērtīgākie mikroelementi ir kalcijs un fosfors. Piena kalcijs ir nepieciešams kaulu attīstībai un aizsardzībai. Ir zināms arī, ka tas uzlabo asinsvadu veselību, jo īpaši samazinot sliktā holesterīna līmeni un palielinot labā holesterīna līmeni. Pietiekama ikdienas kalcija uzņemšana paātrina vielmaiņu un atvieglo svara zudumu.
• Ja īsumā aplūkojam piena sastāvā esošos vitamīnus; D vitamīns: aizsargā kaulus. B12 vitamīns: atjauno veselīgas sarkanās asins šūnas un nervu audus, kas ir būtiski spēcīgai atmiņai. A vitamīns: uzlabo imūnsistēmu. Tas padara ādu gaišāku un uzlabo redzi. Riboflavīns (B2): pārvērš pārtiku enerģijā, novērš herpes veidošanos ap muti. Niacīns: metabolizē cukuru un taukskābes.
• Pienā ir konjugētā linoēnskābe (CLA), ļoti vērtīga taukskābe. Ir zināms, ka CLA palielina izturību pret slimībām un tai ir aizsargājoša iedarbība pret daudziem vēža veidiem, īpaši pret zarnu vēzi. Tas ir fakts, ka CLA ir arī dabisks tauku dedzinātājs.
• Kad izdzeram 1 glāzi piena, 8 gramus ogļhidrātu, 13 gramus ogļhidrātu, 8 gramus tauku, 290 mg kalcija, ūdens, vitamīnu A, B2, B12, D, E, K, elektrolītus (Na, K) iekļūt mūsu ķermenī. Vidējā šī piena kaloriju saturs ir aptuveni 150.
• Veselam organismam nepieciešams izdzert vismaz 3 glāzes piena dienā. Kad vēlaties iegūt tādu pašu kalcija daudzumu, kāds organismā nonāk no 3 glāzēm piena no dažādiem pārtikas produktiem, nepieciešams apēst aptuveni 5 kg gaļas vai 8,5 kg ābolu.
Kā lietot pienu, lai ātrāk zaudētu svaru?
Iekšķīgo slimību speciālists Dr. Ayça Kaya iesaka lietot pienu, lai paātrinātu svara zudumu.
• Dzeriet pienu no uzticamas pienotavas un labi uzvāriet, vai arī izvēlieties tirgos nopērkamo ikdienas pienu pudelēs. Izvairieties no ilgstošas lietošanas piena produktiem.
• Lai gan piena ar zemu tauku saturu kaloriju daudzums ir samazināts, tas ātrāk izraisīs izsalkumu, jo saīsinās iztukšošanas laiku. Lai saglabātu sāta sajūtu, ikdienas uzturā ir jābūt pilna tauku satura pienam.
• Kad esat izsalcis, atbildiet savam ķermenim ar pienu. Īpaši izdzerot 1 glāzi piena apmēram pusstundu pirms galvenajām ēdienreizēm, ēdienreizē var apēst mazāk.
• 1 tējkarote kafijas, ko ievietojat pienā, vairāk izslēgs jūsu apetīti un liks vielmaiņai darboties vairāk, jo tajā atrodas kofeīns.
• Dzeramajam pienam varat pievienot 1 tējkaroti kanēļa, īpaši, ja nepieciešams daudz saldumu. Kanēlis gan atvieglo vēderu, gan samazina vajadzību pēc saldumiem.
• Pārtrauciet dzert 1 glāzi piena pirms gulētiešanas vakarā, kas ir pilsētas leģenda. Jo vairāk gulēsi tukšā dūšā, jo jaunāks tu pamodīsies. Jo augšanas hormons, kas novērš novecošanos pieaugušajiem, izdalās vairāk bada un miega laikā.
• Kad ēdat augļus ar pienu, jūsu zarnas darbosies labāk un ilgāk paliksiet sātīgi, jo cukura līmenis asinīs ātri nesamazināsies.
• Ja jums garšo saldumi un sakāt, ka bez deserta neiztikt, izveidojiet ieradumu pie katra ēstā deserta izdzert 1 tasi kafijas ar pienu. Šajā gadījumā jūs ievērosiet, ka saldumu daudzums, ko apēdat, ir mazāks.
Dr. Ayça Kaya piena uzturs
RĪTS; 1 glāze piena, 3 ēdamkarotes auzu pārslu, 2 šķēles ananāsu, 5 jēlas mandeles.
PĒCPUSDIENA; 1 bļoda lēcu zupas, vārīti liesi dārzeņi, salāti, jogurts.
PĒC: 1 tase kafijas ar pienu, 2 grissini, 3 žāvētas aprikozes, 5 neapstrādātas mandeles.
VAKARS; 1 bļoda lēcu zupas, vārīti vai grilēti liesi dārzeņi, salāti, jogurts.
Šī daļēja veģetārā diēta, kas balstīta uz piena produktiem, ko ievērosiet 2-3 dienas nedēļā, gan aizsargā jūsu ķermeņa asinsvadus, gan paātrina vielmaiņu un liek darboties zarnām.
