Sēņu priekšrocības

Sēne ir ļoti noderīga uzturviela, kas iekļauta dārzeņu grupā, vienā no pārtikas grupām, ko latīņu valodā sauc par sēnēm, kas var vairoties daudzās pasaules valstīs. Ja jums ir nepieciešams uzskaitīt lietas, kas jums jāzina par ieguvumiem, ko tā sniedz ķermenim, jo ​​īpaši par sēnēm, kas pēdējā laikā bieži sastopamas uz galda;

Viens no retajiem dabīgajiem pārtikas produktiem ar D vitamīna saturu

D vitamīns, kas pēdējos gados ir saistīts ar daudzām svarīgām slimībām, piemēram, vēzi un aptaukošanos, dabiski ir iekļauts ļoti mazos pārtikas produktos. 300 g sēņu atbilst 20% no ikdienas D vitamīna.

Tā kaloriju daudzums ir ļoti zems, tas ir ideāls ēdiens tiem, kam jāpievērš uzmanība sēņu formai, ko var izmantot dažādos ēdienos!!!

85-90% sēņu, kas ir aptuveni 15-20 kalorijas 100 g, ir ūdens. Ogļhidrātu un olbaltumvielu saturs ir lielāks sēnēs ar 0 holesterīna līmeni. Nav piesātināto tauku.

Sēnes var bieži izmantot zupās, dārzeņu ēdienos, pīrāgos, omletēs, piedevās un salātos. Pareizākā gatavošanas metode ir gatavošana pēc iespējas īsāku laiku, atstājot to nedaudz cietu un gatavojot, lai tas nezaudētu ūdeni.

Tam bieži vajadzētu būt iepirkumu sarakstos.

Tam ir ļoti augsta uzturvērtība un kvalitāte starp dārzeņiem.

Bez B12 vitamīna, kas atrodams tikai dzīvnieku barībā, sēņu sugām ir arī B12, un tā biopieejamība (lietojamība organismam) ir augstāka.

• Jo īpaši daži sēņu atvasinājumi, piemēram, reishi, šitake un maitake, dažos pētījumos ir novēroti kā sēņu atvasinājumi ar augstu biopieejamību.

• Sēnes ir bagātas ar selēna minerālu, kas tiek uzskatīts par antioksidantu, kas aizsargā pret vēzi un stiprina imunitāti.

• Sēnes satur sēru saturošu aminoskābi ergotioneīnu, un šai aminoskābei ķermeņa šūnās ir antioksidanta loma.

• Tas ir bagāts ar tiamīnu, riboflavīnu, niacīnu, biotīnu, C vitamīnu, fosforu, kāliju un varu, un tajā ir ļoti daudz vitamīnu un minerālvielu. Šī fitoelementu satura sēne; Tam ir aktīva loma sirds veselības aizsardzībā, imūnsistēmas stiprināšanā dažu vēža veidu gadījumā un vēža ārstēšanas laikā.

• Pateicoties CLA (konjugētā linolskābe) saturam, tas palīdz palielināt taukaudu zudumu un palielināt beztauku šūnas. Tāpēc tā ir viena no uzturvielām, kas ir noderīgas formas uzturēšanai un liesās muskuļu audu palielināšanai. Ir pierādīts, ka tas labvēlīgi ietekmē krūts un prostatas vēzi, pateicoties tajā esošajam CLA.

• Atsevišķi sēnīšu atvasinājumi ar augstu bioaktīvo saturu tiek izmantoti ārstniecisko medikamentu ražošanā ārstnieciskos nolūkos, to antioksidanta, antihipertensīvā, holesterīna līmeni pazeminošās, pretvīrusu, antibakteriālās un pretparazītu iedarbības dēļ.

• Dažos vēža pētījumos ir novērots, ka balto sēņu sugas pozitīvi ietekmē aknu detoksikāciju.

Mulsinošs jautājums Reibums!

Saindēšanās ar sēnēm ir nopietna saindēšanās, kas attīstās, ēdot svaigas, kaltētas vai konservētas cepurīšu sēnes, kas aug dabiskās vietās un satur toksiskas vielas, neapstrādātas vai termiski apstrādātas, un var izraisīt nāvi. Kad vien iespējams, priekšroka dodama kultivētām sēnēm un austeru sēņu atvasinājumiem.

Ja pēc sēņu ēšanas rodas tādi apstākļi kā vemšana, slikta dūša un drudzis, jākonsultējas ar ārstu. Jāizvēlas svaigas, gaiši baltas, nemizotas, nemīkstinātas un lielas sēnes. Ledusskapī tas jāuzglabā ne ilgāk kā 1 nedēļu, turklāt jālieto svaigs, jo vitamīnu un minerālvielu saturs saldētavā samazināsies līdz minimumam.

Uzmanies!

Neērts lietošanā, jo īpaši purīna aminoskābes dēļ tā sastāvā, rada neērtus apstākļus nieru slimniekiem. Tas paātrina urīnskābes veidošanos, kas ir kaitīga nierēm. Tas jālieto kontrolēti, īpaši nierakmeņu, podagras un daudzu nieru mazspējas gadījumā.

Visbeidzot, patiesība, kas jāzina; sēnes gaļas vietā

Sēnes nav pārtika, ko var uzskatīt par gaļas grupas aizstājēju, lai gan tajās esošās uzturvielas ir diezgan labvēlīgas, dzīvnieku olbaltumvielu saturs, piemēram, gaļa / vistas / zivs / ola, ir zems. Priekšroka vienam pret vienu aizstāšanai gaļas vietā rada dažādas nepilnības.

Jaunākās publikācijas

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found