Nelietojiet zālienu, to nezinot. Pirmā lieta, kas jāzina, ir tāda, ka nekad nevajadzētu lietot trokarpisu neapstrādātu. Visgaršīgākais, dziedinošākais un tradicionālākais veids, kā lietot šo augu, kam ir toksiska iedarbība, ja to lieto neapstrādātā veidā, ir pagatavot no tā zupu. Tomēr šī zupa ir daudz savādāka un izaicinošāka nekā jebkura zupa, ko jebkad esat gatavojis. Taču tiem, kam ir interese par recepti, padalījāmies ar tiršik zupas recepti. Tātad, kā pagatavot tirčiku zupu? Lūk, tirčiku zupas recepte...
Tarsik zupas sastāvdaļas:
-1 zāliena ķekars
- 1 glāze sasmalcinātu kviešu
- 2 tases jogurta
- 1 bļoda aunazirņu
- Milti (vismaz 1/2 tase)
-Karsts ūdens (lai pielāgotu zupas konsistenci)
Piezīme: Tīrot un smalcinot ķemmīšgliemeņu zāli, nevajadzētu aizmirst lietot cimdus, lai nesabojātu rokas.
Kā pagatavot tirčiku zupu? - Tirsiku zupas gatavošana
- Uzvelciet cimdus uz rokām un labi nomazgājiet un nosusiniet zālienu, pēc tam uzlieciet to uz tīra griešanas dēļa un smalki sasmalciniet.
- Izņemiet lielu katlu, kurā vārīsiet zupu, pievienojiet aunazirņus, kviešus un Maraş tarhana, ja jums tāda ir.
- Uz šiem materiāliem pārnesiet smalki sagrieztu tiršik zāli.
-Izņemiet lielu atsevišķu bļodu vai krūzi, ielejiet tajā 2 bļodas jogurta un pievienojiet ūdeni, lai iegūtu biezas paniņas.
- Ielejiet šīs paniņas, kuras esat sagatavojis, uz fermas zāles, kas gaida katlā.
-Pēc tam pievienojiet tik daudz karsta ūdens, lai zāle būtu pilnībā iegremdēta ūdenī.
- Visbeidzot pannā iekaisa miltus, lai tie pilnībā pārklātu maisījumu. (Miltu daudzums svārstās no pusglāzes līdz 1 glāzei.)
-Pēc maisījuma pagatavošanas ar miltiem gandrīz hermētisku, nejauc miltus ar tiem un neliec tiem iesūkties maisījumā.Tādā veidā miltu slānis paliek augšā, tas ir vērsts uz rūgšanas un skābuma paātrināšanu. procesu un padarīt to efektīvāku.
-Tad aizveriet katliņam vāku un tāpat kā jogurta raugus, pārklājiet katliņu ar lupatiņām un pēc iespējas atstājiet uz 1 nakti siltā vietā.
-Nākamajā dienā katlu uzliek uz plīts un sāc gatavot uz vidējas uguns, maisot un maisot. (Atcerieties, ja, atverot katla vāku, redzat, ka miltu kārta ir pārāk bieza, varat ar karotes palīdzību paņemt daļu no šīs kārtas un izņemt no zupas)
Vāra zupu apmēram 3-4 stundas, maisot. Noregulējiet konsistenci, pievienojot karstu ūdeni, kad ūdens iztvaiko.
- Tas tiek darīts, kad tirshiki garšaugi kļūst mīksti un jūsu zupa iegūst garšīgu skābu garšu.
Labu apetīti.
