Pavasara rullīša gatavošana, kas ir viena no pazīstamākajām ķīniešu virtuves garšām, joprojām ir pilsoņu pētījumu priekšmets. No dārzeņiem gatavotajos pavasara rullīšos ir tādi dārzeņi kā burkāni, sarkanie pipari, cukini, puravi, sojas mērce un baltie kāposti. Tātad, kā tiek gatavoti dārzeņu pavasara rullīši, kāda ir recepte un sastāvdaļas? Lūk, kā soli pa solim pagatavot Spring Roll...
DĀRZEŅU MĪKLAS SASTĀVDAĻAS
2 filo mīklas
1 burkāns - plānās šķēlītēs
2 sarkanie pipari - smalki sagriezti
2 cukini - plānās šķēlītēs (izņemot serdes daļas)
1 puravi – plānās šķēlītēs
¼ balto kāpostu - plānās šķēlēs
2 ēdamkarotes sojas mērces
½ glāzes jāņogas
Sāls
Melnie pipari
Olīvju eļļa
DĀRZEŅU MĪKLĀS GATAVOŠANA
Ielieciet jāņogas siltā ūdenī, lai tās kļūtu mīkstas, un novietojiet malā. Tad Vok pannā ielej olīveļļu un nedaudz uzkarsē, pievieno burkānus un sautē. Kad burkāni izcepušies, liekam klāt papriku, puravi, kāpostus un cukīni un visus dārzeņus sautē. Apkaisa ar sāli un pipariem, pievieno sojas mērci. Pievienojiet mīkstās jāņogas un ļaujiet maisījumam atdzist.
Katru filo mīklu sadaliet 8 vienādās daļās.
Kad dārzeņi ir atdzisuši, lieciet mīklu uz biezās mīklas puses un ietiniet to biezā pavasara rullī. Pēc šādā veidā visu konditorejas izstrādājumu sagatavošanas bļodā iekul 2 olas un kārtīgi sakuļ, uz šķīvja izklāj rīvmaizi un iemērc konditorejas izstrādājumus olā un tad rīvmaizē, apcep karstā eļļā un pasniedz ar sojas mērci.
