Kā mājās pagatavot domi glas mērci, kas ir neaizstājama franču virtuves mērce? Šeit ir nepieciešamie materiāli...
MATERIĀLI:
4 kilogrami liellopa kaulu
8 litri ūdens
1 glāze miltu
1,5 glāzes tomātu pastas
1 tējkarote baltvīna
3 burkāni
2 sīpolu galviņas
5 lauru lapas
1 ķiploka daiviņa
10 melnie pipari
puse ēdamkarotes sāls
Dömi stikla mērce | Izgatavošana:
Ielieciet spāņu mērci, buljonu un sēnes lielā katliņā
Katliņā uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Kad tas vārās, samaziniet uguni un lēnām vāriet 30 minūtes, līdz tas samazinās par vienu trešdaļu, pēc tam pievienojiet vīnu.
Katliņā izkāš mērci caur sietiņu, kas izklāts ar marli un pasniedz mērces traukā.
