Dilāra Kočaka
Baltmaize un dzērieni uz miltu bāzes, kas satur vienkāršus ogļhidrātus, organismā tiek sadalīti cukurā un izraisa cukura līmeņa “lēkšanu”.
Pat ja jums nav cukura diabēta, mēs iesakām izvairīties no tālāk norādītajiem pārtikas produktiem, lai nestimulētu insulīnu un "nepārlēktu" cukura līmeni asinīs.
Baltie rīsi: īpaši, ja jums ir 2. tipa cukura diabēts, es iesaku izslēgt no ēdienkartes baltos rīsus un tā vietā izmantot pilngraudu rīsus vai bulguru. Pētījumā, kas veikts Amerikas Savienotajās Valstīs, indivīdiem, kuri patērēja piecas vai vairāk porcijas balto rīsu nedēļā, bija paaugstināts 2. tipa diabēta attīstības risks. Izrādījās, ka diabēta risks samazinājās par 16 procentiem tiem, kuri deva priekšroku vismaz trim porcijām rīsu, ko nedēļā patērēja pilngraudu, nevis balto rīsu veidā. Pilngraudu rīsi vai bulgurs satur vairāk šķiedrvielu nekā baltie rīsi, saglabā sāta sajūtu un līdzsvaro cukura līmeni asinīs.
Baltmaize: vai jūs zināt, ka katru dienu patērētā baltmaize palielina diabēta risku? Tas ir tāpēc, ka no rafinētiem miltiem gatavota baltmaize tiek ātri sagremota un tas paaugstina cukura līmeni asinīs. Ar jaunajiem noteikumiem maizē tika palielināta kliju norma un palielināts šķiedrvielu patēriņš. Tomēr pilngraudu un rudzu maize ir viena no labākajām iespējām. Dažādi pētījumi ir pierādījuši, ka cilvēkiem, kuri dod priekšroku pilngraudu produktiem, nevis rafinētiem produktiem, ir mazāk ķermeņa tauku un viņi mazāk cieš no sirds slimībām un diabēta.
Cukuroti gāzētie dzērieni: ne tikai cieta pārtika var paaugstināt cukura līmeni asinīs, bet dzērieni ar šķidriem ogļhidrātiem var radīt tādu pašu efektu. Pētnieki atklāja, ka cilvēkiem, kuri patērēja 1-2 glāzes saldo gāzēto dzērienu dienā, bija par 26 procentiem lielāks cukura diabēta risks nekā tiem, kuri patērēja divas vai mazāk glāzes mēnesī. Cukurotu gāzētu dzērienu vietā lietojiet šķidrumus, piemēram, ūdeni, minerālūdeni, zaļo tēju, paniņas un kefīru.
Sarkanā gaļa: jums nav jāatsakās no sarkanās gaļas, taču pētījumi liecina, ka mans lielais sarkanās gaļas un delikateses patēriņš var netieši izraisīt cukura diabēta attīstību ar augstu tauku saturu. Saskaņā ar liela mēroga pētījumu; Diabēta risks dubultojas cilvēkiem, kuri katru dienu patērē tādus delikateses produktus kā desa, salami, desa un šķiņķis. Tā vietā izvēlieties sabalansētu sarkanās gaļas un citu olbaltumvielu avotu, piemēram, vistas, zivju, tītara, piena produktu ar zemu tauku saturu un taukaino sēklu, piemēram, riekstu, uzturu.
Ātrā ēdināšana: Ātrā uzkoda ir ļoti kārdinoša, ja steidzaties un esat ļoti izsalcis. Tomēr daudzi no tiem satur daudz tauku, kaloriju un sāls, kas palielina diabēta risku un paaugstina cukura līmeni asinīs. Kanādas pētījumā ātrās ēdināšanas ar augstu tauku saturu lietošana paaugstināja cukura līmeni asinīs par 32 procentiem veseliem cilvēkiem bez diabēta. Tomēr sāļa ātrā ēdināšana arī paaugstina asinsspiedienu, radot risku cilvēkiem ar cukura diabētu, jo šīs grupas cilvēkiem ir 2-3 reizes lielāks sirds slimību risks.
Iepakoti pārtikas produkti: personām ar cukura diabētu jābūt uzmanīgiem, patērējot iepakotu un apstrādātu pārtiku. Daudzi cilvēki dod priekšroku šiem pārtikas produktiem, jo tie ir viegli un parasti nepievērš īpašu uzmanību to etiķetēm. Tomēr, aplūkojot etiķeti, jūs redzēsiet, ka kaloriju un tauku attiecība porcijā bieži vien nav nevainīga. It īpaši, ja šie pārtikas produkti ir tādi pārtikas produkti kā kūkas un cepumi, tie, visticamāk, satur augstu transtaukskābju līmeni. Tādējādi tas paaugstina sliktā holesterīna līmeni asinīs un samazina labā holesterīna attiecību. Šim nolūkam priekšroka jādod pilngraudu produktiem, augļiem vai eļļas sēklām, rūpējoties par veselīgu izvēli.
Pilnpiens: lai gan, pieminot piesātinātos taukus, vispirms nāk prātā sarkanā gaļa un cietie tauki, pilnpiens un piena produkti satur arī piesātinātos taukus. Daudzi pētījumi liecina, ka diēta ar augstu piesātināto tauku saturu ir saistīta ar insulīna rezistenci. Izvēloties pustauku vai 1 procentu tauku, nevis pilnu tauku saturu, palielināsies kalcija uzņemšana un paātrinās svara zudums.
