Šis deserts pārsteigs jūsu prātu ar maigo, pilnīgo krēmu ar vaniļas garšu starp kraukšķīgas un plānas mīklas kārtām ar karameļu garšu. Unikālā baklava filo pagatavošana piesaistīs to cilvēku uzmanību, kam patīk inovācijas un attīstība virtuvē. Lūk, tas gardais deserts no baklavas filo...
Materiāli:
-15 baklavas filo mīklas
- 3/4 tase eļļas
- 5 ēdamkarotes pūdercukura
Krēmam:
- 500 ml. pienu
- 5 ēdamkarotes granulēta cukura
-3 olu dzeltenumi
- 2 ēdamkarotes miltu
- 2 ēdamkarotes cietes
- 1 paciņa vaniļas
- 2 karotes sviesta
- 1,5 glāzes piena
-1/2 tase šokolādes skaidiņu
-1/2 tase lazdu riekstu
Kā tas tiek darīts? -Pirmajai krējuma daļai nedaudz noliek malā no piena un uzvāra. Saputo cukuru un olu dzeltenumus. Jūs varat pievienot miltus un cieti un pievienot pienu, kuru esat atdalījis, un atvieglot šo procesu. - Maisījumam pamazām pievieno katlā verdošo pienu un sabalansē temperatūru. Krējumu izlaiž caur sietiņu un liek atpakaļ katlā un vāra, līdz tas iegūst biezu konsistenci. - Paņemiet krēmu citā bļodā un pārklājiet ar pārtikas plēvi tā, lai tas saskartos ar tā virsmu. Krēmu pilnībā atdzesē istabas temperatūrā un pēc tam ledusskapī. -Uz vaska papīra plānā kārtā uzkaisa pūdercukuru. Uzklājiet mīklas loksni virs cukura un ar otas palīdzību viegli apslakiet ar eļļu. -Pēc pirmajām trim lapām vēlreiz apkaisa cukuru. Atkārtojiet šo eļļošanas un cukurošanas procesu, līdz filo ir pazudis, un ik pa laikam stingri piespiediet. -Pēdējai kārtai uzkaisot cukuru, uz filo uzklājiet taukpapīru un uzlieciet uz paplātes. -Novietojiet vēl vienu paplāti uz paplātes un stingri piespiediet to un piepildiet paplāti ar ūdeni, lai tā nepaceltos, un ielieciet to, lai palielinātu svaru. Cep līdz 160 grādiem sakarsētas cepeškrāsns apakšā 35-40 minūtes, līdz malas ir brūnas. - Uzmanīgi atveriet paplātes un augšējo papīru, lai redzētu, kā mīkla tiek cepta. Visbeidzot novietojiet paplāti netālu no krāsns augšdaļas un ļaujiet tai iegūt vienmērīgu krāsu apmēram piecas minūtes. Gatavu filo atdzesē istabas temperatūrā. - Saputo putukrējumu ar aukstu pienu, lai tas saputotu. Atdzisušo konditorejas krēmu pamazām pievieno putukrējumam un puto līdz gludai. Beigās pievieno šokolādi un lazdu riekstus un pagatavo krēmu. - Gatavo filo sagrieziet šķēlēs pamatnes formā un virsējos šķēles atbilstoši veidnei, kuru izmantosit. -Kraukšķīgo mīklu slāņos liek uz atsperu formas dibena un iesmērē visu ar krēmu. Novietojiet augšējās šķēles, kuras nogriežat no filo un viegli nospiediet. -Desertu pārklāj un turi ledusskapī vismaz divas stundas, bet labākam rezultātam pasniedz ledusskapī 10-12 stundas. Labu apetīti.
