Ir daži padomi, kā pagatavot dzeltenspuru zivis tās visgaršīgākajā veidā. Pievēršot tiem uzmanību, ir ļoti viegli noķert perfektu garšu.
Kā pagatavot dzeltenspuru zivis?
Dzeltenspuru zivis īpaši ķer jūlijā, augustā, novembrī un decembrī. Šī zivs, kas ir nedaudz mazāka par zilo zivi, ir pazīstama arī kā zilā zivs. Pirms gatavošanas ir svarīgi zivis notīrīt, īpaši noņemot kaulus. Šo procesu var veikt zvejnieki.
Bet, ja tīrīšana jāveic mājās, jābūt uzmanīgiem. Tīrot zivis, vispirms ir nepieciešams pārgriezt vēderu un izņemt visus orgānus.
Dzeltenspurai, bezzvīņainajai zivij, ir dažas cietas zīles. Pirms gatavošanas šos kaulus ieteicams notīrīt ar vidēju nazi.
Dzeltenspuru zivju marinēšana pirms gatavošanas ir svarīga detaļa. Tādā veidā tas kļūst garšīgāks un mīkstāks. Šo zivi ieteicams 2 stundas paturēt olīveļļā, sālī, piparos un timiānā. Dzeltenspuru zivis var pagatavot cepeškrāsnī, pannā un bārbekjū.
Dzeltenspuru zivju gatavošana pannā un uz grila
Dzeltenspuru zivs būs gatava gatavošanai pēc iepriekšminēto procesu veikšanas. Lai pagatavotu zivi pannā, pēc vēlēšanās to var iemērkt miltos vai kukurūzas miltos. Tomēr veselīgākai gatavošanai miltus ieteicams neizmantot.
Gatavojot pannā dzelteno spārnu, jāņem vērā izmantotās eļļas kvalitāte. Var izmantot labas kvalitātes saulespuķu vai olīveļļu. Uzsākot gatavošanu, eļļu ņem pannā. Labi uzsildot eļļu, zivis varēs pagatavot, nesadaloties. Labi sakarsētā pannā ņemtās zivis apcep kā priekšpusi un aizmuguri. Un to izņem uz papīra salvetēm izklāta servēšanas šķīvja, lai noņemtu lieko eļļu.
Lai vairotu zivs garšu, pēc izņemšanas no pannas karsto zivi var ieziest nedaudz sviesta. Tādā veidā jūs varat iegūt perfektu garšu.
Lai uz grila pagatavotu dzeltenos spārnus, ir svarīgi, lai grils būtu labi uzkarsēts. Sagatavotās zivis jāgrilē un jācep no priekšpuses uz aizmuguri. Izmantojot šo gatavošanas metodi, dārzeņus, piemēram, kartupeļus, tomātus, papriku, ja vēlas, var cept arī uz grila. Pēc tam, kad zivs ir pagatavota, to pasniedz karstu, kopā ar dārzeņiem un salātiem.
