Tā kā mēs esam sabiedrība, kas mīl maizi, konditorejas izstrādājumus un saldumus, raugs bieži tiek izmantots gandrīz katras mājas virtuvē. Līdz brīdim, kad jūs domājāt par raugu kā tikai mīklas atstājēju. Tomēr tā ir dabas dāvana mums, unikāla svētība mūsu veselībai. Raugs satur 50 procentus olbaltumvielu, B grupas vitamīnus, minerālvielas, piemēram, dzelzi, hromu, magniju, fosforu, cinku un selēnu.
Japāņu un amerikāņu pētnieku ilgstošu pētījumu rezultātā ir pierādīts, ka rauga gēni ir ļoti līdzīgi cilvēka gēniem. Pateicoties šim svarīgajam atklājumam, tiek prognozēts, ka drīzumā cilvēka DNS kļūs labāk pazīstams un daudzas mūsdienās neārstējamas slimības varēs jau iepriekš diagnosticēt un novērst.
Attīstītās valstis, kuras ir atklājušas rauga ieguldījumu mūsu veselībā un skaistumā, piešķir tai pelnīto vērtību ne tikai kā piedevu, bet arī kā zāles tabletēs.
To lieto katrā ēdienreizē.
Speciālisti norāda, ka raugu nevajadzētu uzskatīt par piedevu tikai konditorejas izstrādājumos un iesaka to lietot arī parastās ēdienreizēs. No bagātīgā rauga satura ir iespējams gūt pēc iespējas lielāku labumu, ēdot sabalansētu uzturu. Piemēram, to var dzert, pievienojot siltam pienam brokastu vai pēcpusdienas ēdienreizēs. To var ēst, pievienojot salātiem vai uzkodām pusdienās vai vakariņās. To var pat iemaisīt augļu sulās.
Tomēr raugu nevajadzētu jaukt ar cepamo pulveri, ko izmanto kūku, pīrāgu un saldo mīklu raudzēšanai. Šī viela, kas atgādina cepamo sodu un ir balta pulvera veidā, ir rauga ķīmiskā versija un nodrošina to pašu cepšanas funkciju, taču tai nav rauga uzturvērtības.
Kas ir raugs?
Raugs ir vienšūnas organismi sēņu grupā. Raugs, kas sastāv no apaļām un bezkrāsainām šūnām, kas ir pārāk mazas, lai tās varētu redzēt ar neapbruņotu aci, vairojas, saskaroties ar siltumu. Šo vielu, ko sauc arī par alus raugu, izmanto dažādu maizes izstrādājumu, īpaši maizes, un dzērienu, piemēram, alus un vīna, ražošanā. Tirgū to pārdod pulvera (valūtā) vai pelējuma (mitrā) veidā.
Maizes gatavošanas laikā mīklu uzrūgdina ar raugu. Raugs ietekmē miltos esošo cieti un pārvērš to glikozē, cukura veidā. Pēc tam tas sadala glikozi spirtā un oglekļa dioksīdā. Izveidotā oglekļa dioksīda gāze tiek izkliedēta burbuļu veidā raudzētajā mīklā, liekot mīklai pacelties. Gatavošanas procesa beigās lielākā daļa mīklai pievienotā ūdens, oglekļa dioksīda un spirta iztvaiko. Tādējādi maize iegūst porainu, pūkainu un mīkstu konsistenci.
jūsu veselībai
Vai vēlaties būt veselāks un vienmēr enerģisks? Maija var jums palīdzēt šajā jautājumā, jo viņa ir efektīva stresa mazinātāja. Tas attīra aknas un nodrošina augļa attīstību dzemdē.
Tas arī stiprina imunitāti un novērš slimības. Īpaši sportistiem, grūtniecēm, jaunattīstības bērniem un pacientiem, kas atrodas atveseļošanās periodā, šis vērtīgais ēdiens ir jālieto bagātīgi.
sportistiem
Raugs ir ārkārtīgi noderīgs tiem, kas nodarbojas ar sportu, jo satur dabā bagātākos aminoskābju ekstraktus, minerālvielas, piemēram, magniju, kāliju, hromu, selēnu un fosforu, un B grupas vitamīnus. Pēc zinātnieku domām, raugs ir ļoti noderīga uzturviela mūsu veselībai. Tas stimulē organisma ķīmiskās aktivitātes, ļaujot tam darboties pēc iespējas labāk. Tas palīdz šūnām augt un vairoties. Tā kā tajā nav tauku un ogļhidrātu, tas atvieglo gremošanu. Šī iemesla dēļ sportistiem vajadzētu pieņemt uztura ieradumus, kas galvenokārt ir raudzēti. Viņam jāievēro uztura programma, kas ietver liesus un raudzētus konditorejas izstrādājumus un maizi mērenos daudzumos, pievienojot raugu pienam brokastīs vai pievienojot to salātiem vai uzkodām citās ēdienreizēs.
topošajām māmiņām
Grūtniecības laikā organisma prasības palielinās. Maijā ir pietiekami daudz īpašību, lai apmierinātu visas šīs vajadzības. Bagātīgais B9 vitamīns (folijskābe) raugā novērš anēmiju, kas ir ļoti izplatīta grūtniecēm, un stimulē jaunu šūnu (piemēram, placentas) veidošanos. Tas nodrošina augļa nervu šūnu attīstību. Kamēr folijskābes ikdienas nepieciešamība pieaugušajam ir 3 mg, grūtniecības laikā šis daudzums palielinās līdz 7,5 miligramiem. Šī iemesla dēļ grūtniecēm šajā periodā savās uztura programmās jāiekļauj raudzēti ēdieni.
Diabēts
Tā kā raugs nesatur nātriju un cukuru, tas ir īpaši ideāls tiem, kas cieš no diabēta un "ipoglikēmijas" (zems cukura līmenis asinīs). Tā saturā esošais hroms pastiprina insulīna darbību, kas samazina tauku un cukura līmeni asinīs. Savukārt cinka minerāls samazina glikēmijas līmeni (augsts cukura līmenis asinīs).
Stress
Raugs ir kā zāles pret intensīvu stresu. Pateicoties bagātīgajiem B vitamīniem, tas līdzsvaro nervu sistēmu. Tas pagarina nervu šūnu dzīvi un nostiprina šķiedras ap nerviem. Tas nodrošina regulāru nervu impulsu apstrādi. Piemēram, sirdsdarbība, mirkšķināšana, elpošana, vēnu darbība, kas paātrina asinsriti, spiežot asinis. Turklāt tas palielina koncentrēšanos, fizisko un garīgo efektivitāti un novērš nogurumu un aizkaitināmību. Tas arī palīdz gremošanas sistēmas darbībai, novēršot paaugstinātu kuņģa skābes daudzumu intensīva stresa apstākļos.
Diēta
Veselīga uztura uzturvielām ir jāatbilst visām ķermeņa vajadzībām. Maya spēj izpildīt lielāko daļu šo prasību. Svara zaudēšanas diēta dažkārt var kaitēt zarnu baktērijām. Šajā gadījumā raugs uzņemas līdzsvaru un stiprina labvēlīgās baktērijas zarnās.
Aknas
Aknas ir viens no mūsu vissmagāk strādājošajiem un visvairāk stresainajiem iekšējiem orgāniem, kas veic svarīgus uzdevumus. Tas darbojas nepārtraukti, lai pārveidotu vielas, ko mēs uzņemam no pārtikas, par organismam noderīgām vielās. Tā ir kā nepārtraukta ķīmijas laboratorija... Tāpēc tai nepieciešama pastāvīga palīdzība. Raugs darbojas dubultā veidā kā aknu tuvs draugs; pirmā attīra aknas no toksīniem, otrā cīnās ar saviem ienaidniekiem un novērš tauku uzkrāšanos šajā orgānā. Arī raugs ?colina? Tas satur eļļu konvertējošu vielu, ko sauc Šī viela liek organismam vislabāk izmantot taukus, kas nonāk organismā, un neļauj tiem uzkrāties aknās.
tavam skaistumam
Skaistuma noslēpums slēpjas raugā. Masējiet ar to matus, izšķīdiniet pienā un uzklājiet uz sejas un rokām. Nepalaidiet garām savā virtuvē raugu, kas ir pietiekami bagāts, lai atbilstu visām jūsu skaistumam nepieciešamajām prasībām.
ķermeni un seju
Jūs varat izmantot raugu, lai mitrinātu seju un aizsargātu to pret ārējiem faktoriem. Raugs, kas satur lielas olbaltumvielu devas, nodrošina ādas audu restrukturizāciju. Tas palīdz ādai izskatīties skaistākai un gludākai. Olbaltumvielas arī veicina ādas apgādi ar skābekli un tās uzturu. Lielais kālija daudzums raugā izvada audos uzkrātos toksīnus un palīdz ādai attīrīties no atkritumiem. Tādējādi āda ir gandrīz atjaunota. Raugs mazina kuņģa problēmas, kuru dēļ āda izskatās blāva un raupja. Tas stiprina imūnsistēmu un novērš ādas alerģiju. Pateicoties sastāvā esošajiem vitamīniem B2 un B6, tas ir efektīvs pret pūtītēm un pinnēm, regulējot ādas tauku līdzsvaru. Maya, tā teikt, baro ādu gan iekšēji, gan ārēji.
mati
Raugs novērš matu izkrišanu, īpaši stresa periodos, un nodrošina veselīgu augšanu. B5 vitamīns tā sastāvā stimulē keratīna veidošanos, kas ir ļoti svarīgs matu veselībai. Keratīns novērš matu izkrišanu un padara tos apjomīgākus un kuplākus. Izšķīdiniet 4 ēdamkarotes pulverveida rauga 1 glāzē silta ūdens. Barojiet galvas ādu, berzējot. Pēc dažu minūšu gaidīšanas noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens.
rokas
Arī Maijas rokas ir draudzīgas. Vakarā pirms gulētiešanas pievienojiet 1 tējkaroti svaiga rauga 1 kafijas tasei silta piena un samaisiet, līdz tas izšķīst. Iemasējiet šo dabisko roku krēmu rokās. Uzgaidiet 10 minūtes un nomazgājiet ar siltu ūdeni. Jūs ievērosiet, ka jūsu rokas ir mīkstas. Aukstā laikā tas ir īpaši piemērots saplaisājušām rokām.
Āda
Rauga labvēlīgās īpašības ādai ir zināmas kopš seniem laikiem. Senajā Ēģiptē sievietes, lai būtu skaistas, smērēja ādu ar raugu. Viņi arī atklāja rauga baktericīdās īpašības un izmantoja to kā brūču ziedi. Viņi mēdza uz brūcēm smērēt raugu, lai brūces dezinficētu un ļautu tām ātri sadzīt.Raugā esošie vitamīni un minerālvielas ir pietiekami bagāti, lai apmierinātu visas ādas vajadzības. Īpaši noderīga pūtītēm un pūtītēm pakļautai ādai. Tas attīra un attīra aknas no toksīniem un novērš pārmērīgu eļļošanu uz ādas.
Ar raugu pagatavotas maskas dziedē problemātisku ādu. Bļodā ņem 2 ēdamkarotes svaiga rauga, pievieno 1 ēdamkaroti silta ūdens un samaisa, līdz tas sasniedz biezu krēmveida konsistenci. Ar apļveida kustībām iemasējiet to visā ādā, izņemot ap acīm un lūpām. Pagaidiet apmēram 10 minūtes, līdz tas izžūst. Notīriet ādu ar nedaudz samitrinātu vates gabalu, vispirms noskalojiet ar siltu un pēc tam ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar dvieli. Šo masku var uzklāt reizi mēnesī, ja jums ir 20 gadi, reizi divās nedēļās, ja jums ir 30 gadi, reizi nedēļā, ja jums ir 40 gadi, un divas vai trīs reizes nedēļā, ja jums ir 50 gadi.
