Augļi, kurus mēs saucam par Keleku, ir niecīga un nenobriedusi melones forma. Slikto arbūzu sauc arī par keleku, taču definējot kelekus kā meloņu mazuļus, tas būs pastāvīgāks. Sālījums Kelek ir viena no pēdējā laika populārākajām un pieprasītākajām receptēm. Tātad, kā pagatavot kelek sālījumu? Šeit ir kelek marinētā gurķa recepte...
Materiāli:
-1 kilograms vidēja izmēra keleka
-8-10 aunazirņi
-5-6 ķiploka daiviņas
- 1-2 lieli burkāni (pēc izvēles)
-Puse diļļu vīna dārza
Sālījuma sulai:
-1,5 litri vārīta karsta ūdens (dzeramais ūdens)
- 1 glāze vīnogu etiķa
- 3 ēdamkarotes kodināšanas sāls (rupja sāls)
- 1 ēdamkarote granulēta cukura
Kā pagatavot brūnaļģu sālījumu?
-Keleku rūpīgi nomazgā, nogriež abus galus, neiedziļinoties. Ar smailu naža pusi izveidojiet caurumus 2-3 vietās.
Ielejiet 1,5 litrus karsta ūdens piemērota izmēra mērtraukā vai maisītāja traukā.
- Pievienojiet tai etiķi, sāli un cukuru un samaisiet, līdz sāls izšķīst.Kad sāls izkusis, novietojiet to malā, lai atdziest.
-Ievietojiet keleku, nomizotus un šķēlēs sagrieztus burkānus, aunazirņus un nomizotus ķiplokus tīrā stikla burkā.
-Pa virsu uzpildiet marinētu gurķu sulu. Ievietojiet dilles burkas mutē un nospiediet uz leju.
- Cieši aizveriet burkas vāku. Apgrieziet to otrādi, lai uzņemtu gaisu, un atstājiet to vietā, kur nav tiešas gaismas, vidēji 20-25 dienas, neatverot vāku, līdz ķirzakas ir iesaiņotas.
-Sagrieziet nogatavinātos marinētos gurķus šķēlēs un pasniedziet.
Labu apetīti.
