Saskaņā ar Amasjas Universitātes Tehnisko zinātņu augstskolā veiktā projekta pētījuma “Amasya ābolu antioksidantu un pretmikrobu aktivitātes noteikšana 2014. gadā” rezultātiem ābolu sula, kas ar dzelzi darbojas kā vairogs pret daudzām slimībām, olbaltumvielas, C un E vitamīnu saturs, samazina oksidatīvo stresu, pateicoties antioksidanta īpašībām. Ir ziņots, ka tas novērš toksisko vielu iekļūšanu organismā, palīdz izvadīt toksiskas vielas no organisma un nodrošina aizsardzību pret novecošanos, pateicoties tajā esošajām minerālvielām. .
Konstatējot, ka ābols vēsturē ir izmantots kā ārstniecības avots, pateicoties tā saturā esošajiem antioksidantiem un pretmikrobu līdzekļiem, projekta konsultants Asst. Asoc. Dr. Meleks Gils sacīja: "Tā kā antioksidanta īpašības, avotos ir redzams, ka sievietes Senajā Grieķijā ēda ābolus, lai kļūtu skaistas."
Paskaidrojot, ka ābols ir spēcīgāks antioksidantu krājums nekā citi dārzeņi un augļi, Gils sacīja: “Svarīgākie antioksidanti ir A, C, E vitamīni un selēns. Šīs ķīmiskās vielas, nonākot organismā, novērš brīvo radikāļu veidošanos, kas veidojas vielmaiņas aktivitāšu rezultātā. Antioksidanti, kas neļauj brīvajiem radikāļiem bojāt šūnas, tādējādi aizkavē novecošanās negatīvo ietekmi. Antioksidanti aizsargā organismu pret visām slimībām, ko var izraisīt brīvie radikāļi. Tas ir arī aizsardzības līdzeklis pret infekcijas slimībām, īpaši tādām slimībām kā sirds slimības, diabēts, makulas deģenerācija un vēzis. Antioksidantu nevajadzētu lietot šo slimību ārstēšanā, bet gan kā profilakses līdzekli, lai izvairītos no šīm slimībām. Brīvie radikāļi izraisa slimības, kā arī izraisa dažas slimības, kurām ir sagaidāms, ka tās var rasties vēlākos vecumos, lai tās varētu rasties agrākā vecumā. Šajā kontekstā var viegli novērot, ka antioksidanti aizkavē novecošanās pazīmes.
Mine İnce, Ķīmijas tehnoloģiju programmas students, kurš projektā piedalījās kopā ar Kübra Çetin, Gözde Turan, Meltem Ekici, Burçin Karahan, Havva Karakoca un Rümeysa Şahin, norādīja, ka ābols, kam ir ļoti pozitīva ietekme uz smadzenēm, aknām un kuņģī, palīdz aizmigt, ja kāds tiek apēsts pirms gulētiešanas.
