Rīsi ir neaizstājama pārtikas sastāvdaļa ploviem, rīsu pudiņam, pildījumam un pildījumam. Jautājumi, piemēram, rīsi, kuriem turku virtuvē ir vieta un vai tie ir labvēlīgi vai kaitīgi cilvēka ķermenim no veselības viedokļa, vienmēr ir bijuši diskusiju priekšmets. Lai gan eksperti gandrīz piekrita un brīdināja par pārmērīgu rīsu patēriņu, rīsi joprojām tika likti uz mūsu galdiem katru vakaru vai nu kā pamatēdienu, vai kā palīgēdienu.
Uztura un diētikas nodaļas vadītāja asistente. Asoc. Dr. Muhsin Öztürk arī minēja, ka papildus rīsu patērēšanai galvenā problēma ir neaktivitāte, un sacīja: "Rīsu vietā vajadzētu patērēt Bulgur, kas ir šķiedrvielu avots. Ja jūs joprojām nevarat beigt ēst rīsus, tad jums ir jāizmet papildu enerģija, ko atstāj rīsi vai līdzīgi ogļhidrātu saturoši pārtikas produkti.
Palieciet prom no rīsiem, ja esat prom no darbības
Norādot, ka rīsi ir kaitīgāki cilvēkiem, kuri ir neaktīvi tehnoloģiju attīstībā un pilsētas dzīvē, Assist. Asoc. Dr. Muhsin Öztürk sacīja: “Tā kā rīsiem ir augsts glikēmiskais indekss, tas ir, tie ātri un pēkšņi paaugstina cukura līmeni asinīs un tajos ir zema šķiedrvielu attiecība, pilsētas iedzīvotājiem tos nevajadzētu lietot daudz. Attīstoties jaunattīstības valstīm un attīstoties tehnoloģijām, cilvēki, īpaši pilsētas dzīvē, ir mazāk mobili. Tāpēc diēta būtu jāveido atbilstoši savam dzīvesveidam un fiziskajām aktivitātēm.
Tas ir obligāti. Adekvāts un sabalansēts uzturs ir būtisks mūsu veselībai.
Tāpēc pilsētas iedzīvotājiem vairāk jācenšas iztērēt saņemto enerģiju. Kā turku sabiedrībā mums ir tendence ievērot ogļhidrātu diētu, mēs mīlam maizes izstrādājumus, un mums ir arī ēdināšanas kultūra, kas izriet no mūsu sociālās struktūras, un, kad mēs dodamies uz kādu vietu, viņi nepamet kaut ko nepaēduši. Taču neaizmirsīsim, ka tie paliek mūsu organismā kā enerģijas pārpalikums. Mums ir mazkustīgs ķermenis, tāpēc rīsu un līdzīgu ogļhidrātu saturošu pārtikas produktu patēriņš ir jāierobežo.
Nelieciet nūdeles rīsos
Öztürk, kurš rīsu vietā iesaka lietot bulguru, sniedz arī veselīgāku gatavošanas ieteikumus tiem, kuri nevar atteikties no rīsiem, sakot: “Bulgurā ir vairāk šķiedrvielu. Pilsētniekiem parasti iesakām šķiedrvielu diētu. Īpaši tiem, kam ir hroniskas slimības, piemēram, diabēts, noteikti vajadzētu lietot bulguru. Jo šķiedrvielu pārtika palēnina cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.
Mēs sakām, lai rīsu vietā izvēlieties bulguru, jo bulgurā ir papildu daudzums. Taču tiem, kuri neatsakās no rīsiem, īpaši plova, rīsu plovu gatavošanas laikā nevajadzētu izvēlēties nūdeles. Mums vajadzētu gatavot rīsus ar zemu tauku saturu un zemu sāls saturu. Tā kā tie jau daudzus gadus ieņem mūsu sabiedrībai nozīmīgu pārtikas produktu kategoriju, tad vismaz vārīsim rīsus šādi un ēdīsim tos veselīgāk vai ierobežosim sevi, tos krietni samazinot.
Ķermeņa veselībai nav jāēd rīsi
Visbeidzot Öztürk teica, ka rīsi nav neaizstājams ēdiens ķermenim un ka pat tad, ja tos neēd visu mūžu, deficīta nebūs. Rīsos esošos vitamīnus un minerālvielas var iegūt arī no citiem pārtikas produktiem. Ir sastāvdaļas, kas nodrošina tādu pašu labumu no bulgura vai citiem pārtikas produktiem, ko mēs lietojam. Tāpēc, pat ja mēs nekad mūžā neēdīsim rīsus, mūsu veselībai nebūs nekādu zaudējumu.
