Serpil Dokurel - Rozā granātābolu īpašais
Kas ir skorpiona zivs?
Skorpions (Scorpaena Porcus) ir Scorpaenidae dzimtas zivs. Tā ir līdzīga tās pašas dzimtas zivīm Lipsos/Lipsos, taču šī zivs ir mazāka un tumšākas par skorpionu.
Skorpionu zivis ir sastopamas visās Turcijas jūrās, izņemot pasaules polāros reģionus. Skorpiona zivs ir vidēji 20-30 cm liela un ir viena no indīgajām zivīm. Skorpionzivīm ir indīgi muguriņas uz muguras, vēdera un tūpļa spurām.
Tā ir viena no indīgākajām Scorpaenidae dzimtas zivīm. Ir ziņots, ka tā nav ieteicama uzturā, jo tā ir zivs ar indīgiem muguriņiem, bet Egejas jūras reģionā to lieto biežāk, jo tā ir garšīga zivs.
Kādas ir skorpiona zivju priekšrocības?
Zivis un zivju produkti ir ieteicami patēriņam visā pasaulē to augstās uzturvērtības un maigās garšas dēļ. Šim nolūkam ir ārkārtīgi svarīgi garantēt ēdamo zivju drošību starptautiskajā zivrūpniecībā.
Skorpiona zivs satur lielu daudzumu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu. Tādējādi tas nodrošina cilvēka ķermenim nepieciešamās uzturvielas. Aminoskābes ir proteīnu pamatelementi. Tas ir svarīgi audu dzīšanai, augšanai un attīstībai. Ir ziņots, ka skorpionu zivs ir viena no zivīm ar augstāko aminoskābju saturu un satur 25,299 mg aminoskābju uz 100 gramiem. Varat arī apskatīt vietni aysetugbasengel.com, lai uzzinātu par citiem dabīgiem proteīniem bagātiem pārtikas avotiem.
Taukskābju daudzums skorpiona zivīm kopā 0,87g/100g, n-3 0,32g/100g, n-6 0,04g/100g, n-3/n-6 0,07g/100g, n-3 daudzums ņemts ar 250g zivju patēriņu 0,80 g, n-3 daudzums, kas uzņemts, patērējot 340 g zivju, ir 1,09 g.
Skorpiona zivis ir A vitamīna un Omega-3 avots. Ir ziņots, ka A vitamīna un Omega-3 patēriņa priekšrocības var redzēt, regulāri lietojot. Satur omega-3 funkcionālās sastāvdaļas. Tie organismā netiek sintezēti un jāuzņem no ārpuses ar pārtiku. Šie;
A vitamīns ir antioksidants un novērš iekaisumu.
- A vitamīns novērš ādas un acu sausumu.
A vitamīns ir efektīvs acu veselības saglabāšanā.
– Svarīgākie A vitamīna avoti ir zivju eļļa, olas, piens un piena produkti.
- Ir ziņots, ka omega-3 taukskābes pozitīvi ietekmē bērnu intelekta attīstību attīstības vecumā.
- Ir ziņots, ka omega-3 taukskābes ir efektīvas smadzeņu un nervu sistēmas attīstībai, un bērniem, kuri regulāri lieto zivis, palielinās neto IQ līmenis.
- Ir ziņots, ka omega-3 taukskābes pozitīvi ietekmē vēzi, Alcheimera slimību, asinsspiedienu un holesterīnu.
- Omega-3 ir aizsargājoša iedarbība pret sirds un asinsvadu slimībām.
- Omega-3 un Omega-9 ir noderīgas epilepsijas pacientiem. Tāpēc ieteicams regulāri ēst zivis.
- Ir ziņots, ka Omega-3 palīdz mazināt reimatoīdā artrīta simptomus.
- Kādā pētījumā pacientiem katru dienu tika ievadīts 2,6 g n-3 taukskābju, un tika ziņots, ka ir samazinājušās sūdzības.
- Ir ziņots, ka Omega-3 samazina autoimūno slimību simptomus.
- Skorpiona zivs ir antioksidants. Šī iemesla dēļ ir ziņots, ka tas novērš iespējamu infekciju veidošanos, paātrina vielmaiņu un paātrina smadzeņu funkcijas.
- Ir ziņots, ka regulāra lietošana samazina insulta risku par 6-12%.
- Skorpionu zivis ir arī kalcija avots. Tas veicina zobu un kaulu attīstību.
Kāds ir skorpiona zivju kaitējums?
Ir ziņots, ka indīgie ērkšķi ir efektīvi saskarē ar cilvēka ķermeni, un kontakta zonā parādās apsārtums un pietūkums ar tūlītēju iedarbību. Ir ziņots, ka indes iedarbība ilgst vidēji 2-3 dienas un labākā ārstēšanas metode ir amonjaks. To indīgo ērkšķu dēļ tautā pazīst arī kā "reizinātāju".
Skorpiona zivīs esošā inde (toksīni) iedarbojas uz neiromuskulāro transmisiju neiromuskulārajā savienojumā, kur acetilholīns ir neiromediators, bet dažos gadījumos toksīni ietekmē neirotransmiterus, piemēram, GABA, noradrenalīnu, adrenalīnu, dopamīnu un β-aminobutirātu. Jo,
- Jūras zivis ir augstas uzturvērtības avoti (olbaltumvielas, eļļa, minerālvielas un vitamīni). Turklāt tas satur ļoti nepiesātinātās taukskābes (HUFA, EPA, DHA).
- Zivju sastāvā esošās uzturvielas atšķiras. Šī iemesla dēļ ieteicams nodrošināt zivju patēriņa dažādību.
- Skorpionu zivs ir garšīgāka maijā, tāpēc to ieteicams lietot pēc ziemas zivīm (piemēram, bonito, anšoviem).
- Zvejniekiem ieteicams tīrīt skorpiona zivis.
