Dzeltenspuru, kas satur augstu omega-3 līmeni, īpaši jābaro maziem bērniem. Dzeltenspuru zivīm ir labvēlīga ietekme uz ķermeņa un smadzeņu attīstību. Tie, kas vēlas veselīgi patērēt dzeltenos spārnus, var tos tvaicēt cepeškrāsnī. Ja to paredzēts tvaicēt cepeškrāsnī, jālieto daudz zaļumu un ar stilīgu noformējumu jāpanāk lielisks izskats.
Kā pagatavot dzeltenspuru zivis?
Pirms dzeltenspuru zivs gatavošanas kauli jāatdala un labi jānomazgā ūdenī. Ja tīrīšanas process tiek veikts makšķerniekā, tas ir bez piepūles. Pēc sāls, olīveļļas un melno piparu pievienošanas iztīrītajai un nomazgātajai zivij jāļauj tai kādu brīdi ledusskapī pamarinēties. Dzeltenais kanāts, ko var pagatavot gan pannā, gan uz grila, gan cepeškrāsnī, piedāvā garšas dzīres. Ja tā jāgatavo pannā, jāatceras, ka dzeltenspuru zivs ir taukaina zivs.
Grilēšana ir laba izvēle tiem, kas vēlas izcelt dzeltenspuru zivju garšu. Dzeltenspuru, kas ir ārkārtīgi gaļīga zivs, ir apmierinoša neatkarīgi no tā, kā tā tiek pagatavota. Cepeškrāsni var izvēlēties bez piepūles ražošanai. Cepeškrāsns traukā ņemto dzeltenspuru zivi ieeļļo ar olīveļļu un ieliek tajā lauru lapu.
Dzeltenspuru gatavošana pannā un uz grila
Dzeltenspuru, kas tiks pagatavota pannā, pēc mazgāšanas rūpīgi jāiztukšo. Dzeltenspuru, kas sajaukta ar kukurūzas miltiem, jācep lielā pannā. Pēc tam, kad abas puses ir apceptas, to var ņemt uz pasniegšanas šķīvja. Gatavojot dzeltenspuru zivis pannā, jāraugās, lai būtu liels karstums un mazāk eļļas. Katrai pusei pietiks ar 5 minūšu gatavošanas laiku.
Dzeltenspuru, viena no Bosfora garšām, grilējot piešķir brīnišķīgu garšu. Grilējot dzeltenspuru zivi, pietiek ar to sālīt un izmantot tikai olīveļļu. Uz karstā grila novietotais dzeltenais spārns ir gatavs pasniegšanai pēc dažām minūtēm. Pasniedzot dzeltenspuru zivis, var dot priekšroku rukolai, sautētiem kartupeļiem un citronam. Kamēr grilējot Sarıkanat nav nepieciešams marinēt, pie sāniem var pagatavot mērci ar čili piparu un tomātu.
