Ir sācies Ramadāna mēnesis. Ramadāna mēnesī iedzīvotāji pēta, ko gatavot dienas laikā, jo viņi gavē. Esam jums sastādījuši īpaši pirmajai Ramadāna dienai sagatavotu iftar ēdienkarti. Tātad, ko man šodien gatavot? Šeit ir 24. aprīļa iftar ēdienkarte...
Vasaras dārzeņu krēmzupa
Materiāli:
- 1 glāze svaigu pupiņu
- 1 glāze svaigu zirņu
- 3 ēdamkarotes eļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
-1 sīpols
-1 ķiploka daiviņa
- 1 ēdamkarote kviešu miltu
- 2 vidēja izmēra cukini
-3 pavasara sīpolu zariņi
-Sāls, svaigi malti melnie pipari
- 200 ml krējuma
Kā tas tiek darīts?
- Pārlejiet svaigās pupiņas un zirņu iekšpusi katlā. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai tas dubultotos.
Vāra 20 minūtes un pēc tam izkāš.
-Sīpolu un ķiplokus sagriež mazos gabaliņos un apcep ar augu eļļu katlā, kurā vārīsi zupu.
- Pievienojiet miltus un apcepiet, līdz smarža pazūd. Pievienojiet cukini, kuru nomizojāt un sagriežat kubiņos ar ādu.
un viegli samaisa.
-Pēc cukini pāris reizes apgriežot, iepriekš novārītus un nosusinātus dārzeņus, 1,5 litrus verdoša ūdens,
Pievieno sāli, smalki sagrieztus pavasara sīpolus, melnos piparus.
- Vāra uz vidējas uguns 15 minūtes.
- Atsevišķā bļodā saputo krējumu. 2 ēdamkarotes verdoša buljona
Paņemiet tā daudzumu un pievienojiet to bļodā un ļaujiet krēmam sasilt.
Vārošajai zupai lēnām pievieno silto krējumu.
- Dažas reizes samaisa un noņem no plīts. Sadaliet servēšanas bļodiņās. Pasniedz karstu.
Salāti: kartupeļu salāti
Materiāli:
- 3 kartupeļi (vārīti un sagriezti kubiņos)
-1 sīpols (Piyaz sasmalcināts un ierīvēts ar sāli)
- 3 pavasara sīpoli (smalki sagriezti)
- Puse ķekara svaigu piparmētru (smalki sagrieztu)
- Puse pētersīļu (smalki sagrieztu)
- Sāls
-Ķimenes
- čili pārslas
- Puses citrona sula
- 1 tējkarote granātābolu sīrupa
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote sinepju
Kā tas tiek darīts?
-Mērcei sajauc sāli, garšvielas, granātābolu sīrupu, olīveļļu, sinepes un citrona sulu.
- Pārvietojiet pārējās sastāvdaļas lielā bļodā. Ielejiet mērci un samaisiet.
- Pasniedz uz servēšanas šķīvja.
Pamatēdiens: Vistas recepte cepeškrāsns maisiņā
Materiāli:
-6 vistas stilbiņi
- 2 vidēji kartupeļi
-1 liels cukini
- 1 liels burkāns
-3 ķiploka daiviņas
Marinādei:
- 2 tējkarotes melno piparu
-1 tējkarote ķimenes
- 1 tējkarote paprikas
-1 tējkarote timiāna
- 2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
Iepriekš minētajam:
- 2-3 svaigi rozmarīni
Kā tas tiek darīts?
-Sāciet ar vistas marinēšanu. Dziļā bļodā ņem olīveļļu, sāli un garšvielas. Kārtīgi samaisiet.
-Tad liec iekšā bagetes un samaisi. Marinējiet apmēram 20 minūtes.
- Burkānus un kartupeļus nomizo un sagriež apaļās kārtās.
- Rūpīgi nomazgājiet skvošus. Sagrieziet tos kārtās, nenomizojot.
-Pievieno dārzeņus marinētai vistai. Visbeidzot noņemiet ķiploku mizas un pievienojiet to, sadalot uz pusēm.
Labi samaisiet vistu un dārzeņus.
- Ievietojiet visas sastāvdaļas cepammaisā. Piesien maisa muti. Vairākās vietās izveidojiet mazus caurumus.
- Sagatavojiet cepšanas paplāti vai cepšanas trauku. Ievietojiet cepeškrāsns maisu. Cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30 minūtes.
-Pēc gatavošanas pārnes to no cepeškrāsns maisiņa uz šķīvja un dekorē ar svaigu rozmarīnu un pasniedz.
Deserts: Krāsns rīsu pudiņš
Materiāli:
- 5 tases piena
- 1 glāze granulēta cukura
-3 ēdamkarotes kviešu cietes
- 1 glāze rīsu (maza tējas tase)
- 2 glāzes ūdens rīsu vārīšanai
Kā tas tiek darīts?
- Nelielā katliņā ņem 1 tējas glāzi rīsu un 2 glāzes ūdens, vāra, līdz rīsi mīkstina un uzsūc ūdeni, un ļauj atdzist.
Vidējā katliņā ņem pienu, cieti un cukuru un labi sakuļ.
- Virsū pievienojiet vārītos rīsus. Vāra uz lielas uguns, līdz piens vārās, pēc tam vāra uz vidējas uguns, līdz tas sabiezē.
-Konsistence būs nedaudz ūdeņaina nekā pudiņa konsistence, jutīsi, ka kļūst smagāks un turot karoti maisot.
-Sadaliet sabiezināto rīsu pudiņu cepamtraukos, atstājot augšpusē vienu pirkstu atstarpi, un novietojiet krūzes uz cepešpannas.
-Atveriet cepeškrāsns režģi un ielieciet rīsu pudiņu uz cepeškrāsns augšējā plaukta ar paplāti. Ielejiet paplātē 1 litru ūdens.
- Gatavojiet, līdz rīsu pudiņa augšdaļa ir brūna. Izņemiet pagatavoto rīsu pudiņu no krāsns, pievēršot uzmanību karstajam ūdenim.
- Ļaujiet tai atpūsties, līdz tas sasniedz istabas temperatūru. Ja vēlaties, pasniedziet atdzesētu ledusskapī.
Labu apetīti.
