Dilāra Kočaka
Kas ir laktoze un laktāze?
LactOZ ir piena cukura nosaukums. LactAZ ir enzīma nosaukums, kas sadala šo cukuru zarnās. Laktāzes enzīmu parasti ražo tievās zarnas šūnas. Ja zarnās trūkst laktāzes enzīma, laktoze, ko uzņemat organismā ar piena produktiem, nevar tikt sadalīta zarnās. Jo laktoze jāsadala ar laktāzi, lai tā uzsūktos un nonāktu asinīs. Šādi cilvēki nepanes laktozi. Citiem vārdiem sakot, organisms nevar paciest piena cukuru, ko sauc par laktozi.
Daži laktozes nepanesības cēloņi nav labi zināmi. Piemēram, tievās zarnas čūlas var samazināt enzīmu veidošanos. Retāk laktāzes ražošana bērniem var būt iedzimta zema. Daudziem cilvēkiem laktāzes deficīts ir stāvoklis, kas dabiski attīstās laika gaitā.
Pēc aptuveni 2 gadu vecuma ķermenis; sāk ražot mazāk laktāzes. Tomēr daudzi cilvēki tiek uzskatīti par laktozes nepanesamiem. Ja pēc glāzes piena izdzeršanas jūtaties uzpūsts, jums var būt tāda pati problēma kā 70 procentiem pasaules iedzīvotāju. Laktozes nepanesamība, kas ir gremošanas problēma, biežāk sastopama Vidusjūras, Āzijas un Āfrikas sabiedrībās.
Piena un piena produktu daudzums, kas izraisa nepanesību, izraisa simptomu atšķirību no cilvēka uz cilvēku. Daudzi cilvēki ar zemu laktāzes aktivitāti zarnās var panest glāzi piena bez diskomforta. Tas var paciest arī cieto sieru (ar zemu laktozes saturu) un raudzētus piena produktus, piemēram, jogurtu. Tāpēc pasaules reģionos ar laktāzes deficītu plaši tiek patērēti fermentēti piena produkti, piemēram, jogurts. Tomēr dažiem indivīdiem šīs pielaides pat var nebūt.
Simptomi kopumā;
- slikta dūša
- vēdera krampji,
- vēdera pilnība,
- vēdera uzpūšanās,
- gāze,
- caureja
var uzskaitīt kā Šie simptomi var sākties pusstundu līdz 2 stundas pēc laktozi saturoša produkta uzņemšanas. Simptomu smagums atšķiras atkarībā no cilvēka laktozes tolerances.
Viss dzīvnieku piens satur laktozi. Sojas piens faktiski ir augu sula un nesatur laktozi. Cilvēkiem ar laktozes nepanesamību rūpīgi jāizlasa pārtikas produktu etiķetes. Izņemot marķējuma informācijā norādīto pienu vai laktozi, šis produkts ir jāpārbauda, lai noskaidrotu, vai tas nesatur sūkalas, piena pulveri vai piena blakusproduktus, un, ja tie ir šī produkta sastāvā, no patēriņa jāizvairās.
Vai jogurts ir vēlams?
Daži pētījumi liecina, ka jogurtā esošās dzīvās baktērijas, kas pazīstamas kā probiotikas, palīdz laktozes gremošanu. Tomēr jogurtam var nebūt vienāda ietekme uz visiem, un tas var izraisīt kuņģa slimības. Kefīrs ir vēl viena alternatīva, ko var lietot cilvēki ar laktozes nepanesību ar tā probiotisko saturu. Tomēr individuālas atšķirības var redzēt kefīrā, kā arī jogurtā.
Laktozes nepanesības tests
Ja jums ir aizdomas, ka jums ir laktozes nepanesamība, pārtrauciet lietot pienu un piena produktus vismaz uz 2 nedēļām. Ja jūtaties labāk, atkal dzeriet pienu un pagaidiet 2–3 dienas, lai redzētu, kas notiek, lai redzētu, vai simptomi uzlabosies vai cik daudz piena jums vajadzētu izvairīties. Dažreiz tas var parādīt laktozes nepanesības pazīmes vēlu.
Turklāt ārsts veiks dažus testus, lai saprastu nepanesības esamību.
Kas ir piens bez laktozes?
Ja Jums ir laktozes nepanesamība, varat lietot pienu bez laktozes. Šiem pieniem ir pievienots laktāzes enzīms. Tādējādi jūsu zarnas var viegli panest laktozes cukuru un jums nebūs nekādu sūdzību. Šo piena garša var būt nedaudz saldāka, jo tajā esošā laktāze sadala pienā esošo laktozi mazos cukuros.
Ja Jums ir laktozes nepanesamība
Mēģiniet vienlaikus dzert nelielu daudzumu piena.
Ja dzerat pienu, dzeriet to kopā ar maltīti.
Jūs varat izmantot fermentu laktaīdu, kas palīdz sagremot piena produktos esošo laktozi.
Lietojiet laktāzes pienu vai pienu bez laktozes.
Pārliecinieties, ka esat ieguvis ieradumu lasīt etiķetes.
Ja bērnam ir laktozes nepanesamība, varat lietot zīdaiņu pārtiku bez laktozes.
Lai nodrošinātu pietiekamu kalcija uzņemšanu, varat izmantot sojas pienu.
Noteikti samaziniet piena un piena produktu lietošanu.
Grūtniecības laikā var būt īslaicīga tolerance.
Grūtniecības ietekme uz laktozes nepanesību nav noteikta. Katrs cilvēks var piedzīvot dažādas situācijas. Lai gan ir personas, kurām grūtniecības laikā sāka apgrūtināt piena sagremošanu, lai gan iepriekš nebija nekādu problēmu, ir arī sievietes, kuras ziņo, ka grūtniecības laikā nepanesība uzlabojas. Starp iespējamiem šīs situācijas cēloņiem, kuru cēlonis nav pilnībā zināms, var uzskatīt, ka zarnu kustības palēnināšanās un līdz ar to laktozes tranzīta laika pagarināšanās un baktēriju pielāgošanās zarnās lielai laktozes uzņemšanai. Šajā gadījumā derēs arī piens bez laktozes.
