Pētījumi liecina, ka bieža zivju ar augstu dzīvsudraba saturu lietošana grūtniecības laikā negatīvi ietekmē augļa smadzeņu un nervu sistēmas attīstību. Denizs Šafaks, Centrālās slimnīcas uztura un diētas speciālists, stāsta, ka lasis, tuncis, sardīnes, baltās zivis, forele un skumbrija ir zivis, ko var lietot uzturā grūtniecības laikā, un piebilst: "Jūras veltes ir svarīgas grūtnieču uzturā, bet zivis, kas satur dzīvsudrabam nevajadzētu dot priekšroku."
Zivju, kas ir ļoti bagāts pārtikas veids Omega 3 un Omega 6 taukskābju ziņā, lietošana grūtniecības laikā ir ļoti svarīga mazuļa smadzeņu un acu attīstībai dzemdē. Zivīm, kas ir arī dzīvnieku olbaltumvielu avots, ir būtiskas atšķirības no citu dzīvnieku gaļas. Zivis, kas ir bagātīgs olbaltumvielu un D vitamīna avots, būtiski veicina mazuļa attīstību. Tas ir ļoti izdevīgi patērēt veselīgai grūtniecībai. Tomēr dažas zivis var radīt kaitīgu ietekmi topošajām māmiņām un mazuļiem grūtniecības laikā, jo tajās ir augsts dzīvsudraba līmenis. Šādu zivju patēriņš var nelabvēlīgi ietekmēt mazuļa attīstību.
Zivis, kas satur dzīvsudrabu, negatīvi ietekmē mazuļa smadzenes un nervu sistēmu.
Jūras veltes ir svarīgas grūtnieču uzturā, un tās jāiekļauj līdzsvaroti. Jūras veltes ir labs augstas kvalitātes olbaltumvielu un citu uzturvielu avots. Tomēr, kad šādas dzīvsudrabu saturošas zivis tiek patērētas, tās vienkārši uzsūcas organismā un nokļūst placentā. Pētījumi liecina, ka bieža zivju ar augstu dzīvsudraba saturu lietošana grūtniecības laikā negatīvi ietekmē augļa smadzeņu un nervu sistēmas attīstību. Mazuļa kognitīvās prasmes, motoriskās prasmes, valodas prasmes un redze var tikt ietekmētas vairāk vai mazāk.
Grūtniecēm un bērniem jābūt uzmanīgiem
Būtisks jautājums, par kuru tiek runāts pēdējos gados, ir tas, kādas zivis vajadzētu ēst. Tas ir īpaši svarīgi grūtniecēm un bērniem. Līdz ar jūru piesārņojumu ūdens dzīlēs sāka uzkrāties smagie metāli. Svins, kadmijs un dzīvsudrabs ir vadošās toksiskās vielas. Ir zināms, ka šajos ūdeņos dzīvojošās zivis var apdraudēt veselību. Tam var būt nopietnas sekas, piemēram, saindēšanās, reproduktīvie traucējumi, DNS un hromosomu pasliktināšanās un mācīšanās traucējumi. Turklāt tiek novērotas arī īslaicīgas sekas, piemēram, caureja, slikta dūša, vemšana, stipras galvassāpes. Tāpēc grūtniecēm un bērniem šajā ziņā jābūt ļoti uzmanīgiem.
Kurām zivīm vajadzētu dot priekšroku?
Visriskantākās jūras veltes dziļajos ūdeņos ir mīdijas. Tam ir ļoti liela spēja noturēt smagos metālus. Turklāt tādām dziļūdens zivīm kā merlangs, jūras asaris, zilā zivs, sarkanā kefale, kefale un akmeņplekste ir ļoti augstas uzturvērtības, taču ir ļoti svarīgi, no kuras jūras tās nozvejotas. Šīs zivis tīrā jūrā var viegli ēst. Pat ja zivis vēlas ēst bez riska, priekšroka jādod virszemes zivīm. Šajā kategorijā ietilpst tādas zivis kā anšovi, stavridas, bonito un skumbrijas. Ja vien tiek pievērsta uzmanība tās svaigumam, to var ļoti viegli patērēt. Katra zivs var saturēt noteiktu daudzumu dzīvsudraba. Tomēr ne visi no tiem rada kaitīgu ietekmi uz cilvēkiem. Ilgdzīvojošām, lielām zivīm, kas ēd citas zivis, ir visaugstākais metildzīvsudraba līmenis, un cilvēki, kas šīs zivis ēd pastāvīgi, ir pakļauti lielākam riskam. Pievēršot uzmanību zivju izvēlei, jūs pasargājat no šī riska. Bez tiem lasis, tuncis, sardīnes, baltās zivis, forele un skumbrija ir zivis, kuras var lietot uzturā grūtniecības laikā, un tās ir bagātas ar folijskābi, kā arī to uzturvērtībām. Viņiem abiem ir daudz omega 3 taukskābju un ļoti maz dzīvsudraba. Tas ir svarīgi topošajām māmiņām. Taču nevajag ņemt, nejautājot, no kurām jūrām šīs zivis nāk. Mātes, kuras nelieto zivis, var lietot zivju eļļas piedevas, kas satur omega 3. Tomēr šādas vitamīnu un minerālvielu piedevas jālieto pēc ārsta ieteikuma.
Izvairieties no jēlām zivīm un konserviem ar piedevām
Vidēji 350 gramu vārītu zivju nedēļā apēst grūtniecēm ir drošs daudzums. Zivju patēriņš nedēļā uzreiz neietekmē metildzīvsudraba līmeni. Ja nedēļā tika patērēts pārmērīgi daudz zivju, nākamajā nedēļā zivju patēriņš jāsamazina vai tajā nedēļā zivis nevajadzētu ēst. Grūtniecības laikā ieteicams nelietot jēlas zivis un konservus ar piedevām. Gatavojot zivis, jāņem vērā dažas funkcijas. Priekšroka jādod tādām metodēm kā tvaicēšana, grilēšana un cepšana. Cepot zivis zaudē visu vitamīnu. Tāpēc ir svarīgi negatavot ilgu laiku. Ēdot zivis, pie tās jāēd tikko pagatavoti salāti. Ļoti veselīgu un ļoti barojošu maltīti var pagatavot ar zupu vai graudaugu maizi pie sāniem.
